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      2. “11點前別點外賣”,臥底記者揭秘外賣亂象

        “11點前別點外賣”,臥底記者揭秘外賣亂象

          3月17日,話題#黃燜雞臥底記者提醒11點前別點外賣#登上熱搜榜首位,引起網友熱議。

          曝光黃燜雞米飯問題的記者在直播連線中表示,回收剩菜、隔夜菜加熱后再上桌等現象,在外賣行業中屢見不鮮,他在臥底黃燜雞后廚過程中曾親眼看到前一晚被退單的外賣,在常溫保存的情況下,第二天會正常售賣給堂食或者外賣的消費者,暗訪記者提醒大家“11點前最好不要點外賣”,因為“前一天剩下的食物可能會售賣給第二天先點單的人。”

          此前報道

          日前,“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”事件引發社會廣泛關注。

          據媒體報道,楊銘宇黃燜雞米飯被譽為中國餐飲品牌成功典范的連鎖企業,卻頻頻曝出食品安全問題。

          記者暗訪了多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店,發現不少食品安全問題:使用存放多天的發酸食材,顧客食用后的剩菜回收再加工售賣,隔夜發黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉。

          記者調查中還發現,多家門店招聘時不需要員工提供健康證,大量無證店員直接上崗。

          相關話題隨后沖上熱搜,引發關注。

          之后,“楊銘宇”微信公眾號發布致歉信:

          3月13日,國務院食安辦向山東省食藥安辦、河南省食安辦發出掛牌督辦通知書,對兩地核查處置工作實行掛牌督辦。

          外賣員分享“最不能點的外賣”,你吃過幾種?

          有外賣員在接受采訪時表示,送外賣的他們很少點外賣,因為取外賣時親眼所見,有一些店難保證食品新鮮和干凈。據介紹,外賣員最不推薦的外賣種類主要有以下這些:

          1. 黃燜雞:多位外賣員都不推薦黃燜雞,因為有些不良商家會使用僵尸肉、隔夜菜,甚至回收剩菜制作。

          2. 麻辣燙:麻辣燙的湯底常被反復使用、食材長時間暴露滋生細菌,丸子類多為低價冷凍合成品,衛生風險高。

          3. 蓋澆飯:許多蓋澆飯會使用預制菜料包,食材清洗不到位、高油高鹽。

          4. 炸雞/炸串:半成品冷凍雞塊反復油炸,油質劣化易產生致癌物。

          5. 粥類:存在隔夜粥二次加熱售賣,甚至有些商家還可能添加增稠劑。

          6. 水果撈:壞果削去腐爛部分后切塊,用酸奶或調味料掩蓋異味,水果新鮮度無法保證,易引發腹瀉。

          7. 水餃類:多為低價散裝速凍餃,餡料使用邊角料肉,手工現包比例極低。

          8. 炒飯/烤肉拌飯:價格低廉的烤肉多用速凍肉,肉質來源不明,用大量醬料來增味。

          長期吃外賣如何影響身體健康

          長期吃外賣會對健康造成以下幾方面的影響:

          高油、高鹽、高糖和營養不均衡

          外賣食品通常主食(如米飯、面條)量往往較大,菜品通常以口感為導向,為迎合大眾口味,往往油脂、鹽和糖的含量較高,通常蔬菜量較少。這些高熱量、低營養的食物容易導致能量過剩,進而引發肥胖等問題。有研究證據表明,膳食不平衡與膳食相關慢性病發生風險增加密切相關。此外,長期攝入高碳水化合物、低纖維的飲食可能增加肥胖、糖尿病等慢性病的風險。

          另外長期攝入高鹽飲食可能增加高血壓的風險,而高糖飲食則與肥胖和代謝綜合征密切相關。高溫烹飪(如油炸、煎炒)的菜肴還可能產生反式脂肪酸等有害物質,進一步危害心血管健康。

          食品及相關產品安全隱患

          部分外賣商家可能存在衛生條件不達標、食材來源不明等問題,增加了食品安全風險。塑料包裝盒在高溫下可能釋放有害物質,對健康造成潛在威脅。

          飲食習慣的改變

          外賣的便利性使得人們更容易選擇快餐和加工食品,而忽視了家庭烹飪的重要性。當前眾多年輕人依賴外賣而導致飲食習慣的惡化,甚至會帶來一些社會問題,如回家吃飯少,與家人相聚減少,家庭關系變冷淡等。

          來源:中國新聞網綜合紅網、澎湃新聞、新京報、紅星新聞、國家市場監督管理總局、央視網、人民日報健康時報、南方日報、江蘇市場監管

        【編輯:付子豪】
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