不是溫山軟水的寂寞空庭

而是獨屬雄闊高原的浩蕩花事

歲至三月，金川河谷的積雪未消

萬畝到了最佳賞花期的雪梨樹

喚醒了川西北高原的春天

在寬闊河谷，在積雪高山

在村前屋后，在田間溝渠

入目之處

盡是虬曲黝黑的雪梨樹枝

與成簇綴滿枝頭的雪白梨花

在被譽為“中國雪梨之鄉”的

阿壩藏族羌族自治州金川縣

數以萬計的海內外游客

正趕赴一場與春天的約會

　　人均梨樹19棵

　　地處青藏高原東部邊緣的金川縣，是全世界最大規模原生態、高海拔的雪梨種植區，也是世界白梨的起源地之一。

　　相傳，唐太宗貞觀年間，文成公主入藏嫁給吐蕃首領松贊干布。進藏途中，文成公主留下的梨籽在金川生根發芽、開花結果。遂有了皮薄如紙、汁甜如蜜、入口即化的金川雪梨。

　　金川雪梨也因此得名“公主梨”。

　　最早用中文記載金川種植雪梨的史料，可以追溯至清朝康熙年間編纂的《古今圖書集成》。書中記載“大渡河部(今金川、丹巴、瀘定一帶)有梨栽培”。

　　清朝乾隆皇帝平定大小金川之亂后，遠征將士把金川雪梨帶回京城，金川雪梨一時馳名京都。

　　金川雪梨自此成為皇室貢品。

　　紅軍長征途中曾將金川作為根據地和大后方，在此駐留14個月，并在金川建立了中國國際共運史上第一個少數民族自治政府——格勒得沙共和國中央革命政府。

　　格勒得沙是嘉絨藏語的音譯，意為藏族人民。

　　當時紅軍缺衣少食、生活艱苦，金川百姓雖不富裕，但家家戶戶都有吃不完的雪梨。

　　當地藏、羌、回、滿等17個民族的鄉親們一背簍、一背簍地給紅軍背來了鮮甜多汁的雪梨。

　　金川雪梨因此又有了“紅軍梨”之稱。

　　從歷史深處走來的金川，正向現代化建設走去。

　　近年來，金川對梨樹進行精細化管理，并不斷對梨樹品種進行改良。

　　如今境內的雪梨種植區沿大金川河畔綿延百余里，規模達到4.2萬畝、110萬余棵，年產量3萬余噸。

　　而金川縣常住人口不過5.72萬人。相當于每位金川百姓就擁有19棵梨樹！

　　古梨樹有了身份證

　　在金川所有梨樹中，最為奪目莫過于古梨樹。

　　金川縣慶寧鄉慶寧村，一棵380余年樹齡的古老梨樹，以17米高的身姿，2米粗的胸徑，17米的平均冠幅，躋身“四川十大樹王”，成為游客熱門“打卡點”。

　　而這樣的見證歷史風雨的古老梨樹，金川縣境內共有137棵。其中最小的樹齡也有169年。

　　為更好保護縣內古梨樹，金川為古梨樹進行了樹種鑒定、統一編號，全面普查建立檔案，并錄入數字化管理系統。

　　阿壩州林草部門與金川各鄉鎮、村落簽訂了古梨樹保護責任書，確保每一棵古梨樹都有“專屬管家”。

　　此外，每一棵古梨樹還有自己的“身份證”。“身份證”上標明了古梨樹的名稱、編號、保護級別。

　　3月花期至，有上百年歷史的古梨樹仍能花開澎湃。

　　古梨樹保護是金川縣保護梨樹的縮影。近年來金川圍繞縣內數萬棵梨樹，開展雪梨提質增效工作，讓梨樹成為生態樹、景觀樹、文化樹，讓雪梨果實成為17個民族的致富果實。

　　現在的金川，各地都能看到現代化的雪梨園區。為提升雪梨品質，金川采取“科技力量+種植大戶+農戶”的模式，聘請4名四川省農科院專家、7名國家科技特派團專家，為當地雪梨種植提供技術服務。

　　對于一些無力管護梨園的家庭，金川當地的種植大戶、技術指導員還組成鄉村振興服務隊，幫助他們修枝、收果。

　　雪梨激活縣域新經濟

　　金川雪梨果柄肉質酷似雞腿，果實皮薄如紙、脆甜如蜜、汁多欲滴、余味悠長。

　　香港美食作家蔡瀾在成都“玉芝蘭”餐廳食用金川雪梨后嘖嘖稱奇，返港前特意去成都撫琴菜市采買金川雪梨。

　　蔡瀾在《金川梨》一文中這樣寫道，“梨的個頭比日本的‘二十世紀梨’還要巨型，拿在手上，有點黏手的感覺”。

　　當時米其林廚師蘭師傅告訴蔡瀾，金川雪梨買回來洗干凈，放幾天后，外面有一層像蠟的東西，那是糖分滲透了出來。

　　一顆果帶動一村富。據統計，2024年金川全縣共鮮銷雪梨2萬余噸，產值達1.6億元。實現雪梨加工產值2.4億元，雪梨膏產量突破1000噸。

　　當下金川正在舉辦一年一度的梨花節，而雪梨種植大戶劉維建卻不在家。“今年游客更多了，我去成都又進了3000套雪梨酒包裝。”劉維建說，前幾天來自江浙地區游客向他們提出了降低雪梨酒度數的建議，考慮到年輕人也流行“微醺”，他和兒子決定推出一批度數較低的雪梨酒。

　　如今，劉維建家25畝家庭農場種植了6個品種共計2200余棵梨樹，年銷售額20余萬元。

　　劉維建與兒子還借助互聯網，將高原上的雪梨與雪梨酒賣到了北京、上海等大城市。“過去是我們背著背篼進城賣雪梨，后來村里路越來越好，城里人開車進村吃雪梨，雪梨還能坐飛機到更遠的地方去。”

　　雪梨啤酒、雪梨氣泡果汁飲料、雪梨軟糖、雪梨凍干片、雪梨紅棗枸杞銀耳羹、雪梨刺繡……在金川，雪梨產業鏈不斷衍生，豐富的雪梨產品讓人眼花繚亂。

　　云上新江南，醉美梨花源。金川的“雪梨經濟”正向旅游觀光、民俗文化拓展。當地每年春秋兩季都會圍繞雪梨，舉辦“梨花節”“雪梨采摘節”活動。

　　越來越多的游客、攝影愛好者來到金川，觀萬畝梨海，賞百里白蕊，領略“萬頃梨園香雪海”的壯美風光。

　　2025年3月，在金川梨花樹下，馬來西亞游客曾鈺妹和藏族鍋莊隊跳起了歡快的鍋莊。

　　對動作不熟悉的曾鈺妹一開始略顯羞澀，但很快她隨著歡快的音樂沉浸其中，和眾人一同唱著、跳著、笑著。

　　“我在馬來西亞看到金川梨花照片，以及那句‘相約在金川’，就覺得無論如何也要來金川看梨花。”曾鈺妹說，馬來西亞天氣炎熱，金川涼爽的氣候以及山頂的積雪讓她十分驚喜，“我要珍惜和梨花相處的每一分鐘”。

　　隨著來金川賞梨花、摘雪梨的游客越來越多，村民還創新研發了雪梨宴——將春天的梨花、秋天的雪梨融入菜品。

　　目前金川雪梨宴共有30余道相關菜品，包括雪梨魚片、雪梨櫻桃肉、油炸雪梨丁、雪梨酥等。

　　“快來嘗嘗我用紅酒浸泡的雪梨醉江南。”給韓國的旅行團的餐桌端上雪梨菜品后，在金川經營農家樂的回族村民申洪蓉笑道，從3月8日開始，自己幾乎每天都會接待來自海外的游客，希望他們通過這一道道雪梨菜，品味金川的美景，金川的文化，以及金川人的甜蜜生活。

　　作者：賀劭清 安源

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