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        2007年11月22日 星期四
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        飯店掛條幅歡迎自帶酒水 有餐飲企業稱其"違規"
        2007年11月22日 17:14 來源:山西新聞網-山西晚報

          “歡迎自帶酒水!”近日,省城迎澤大街一飯店打出招牌,表示不再收取開瓶費,并歡迎食客自帶酒水。21日,記者采訪后發現,自中消協叫停開瓶費后,省城不少餐飲企業都有所行動,有些默認顧客自帶酒水,有些還將“歡迎自帶酒水”當成賣點,吸引顧客。

          21日中午,記者在迎澤大街采訪該飯店服務人員得知,這一措施從今年年初就開始施行,只是近日才掛出橫幅。隨后,記者在雙塔寺街某酒樓也發現了同樣的招牌,前來就餐的馮先生對此表示認可,認為給了大家自由消費的選擇權。而其他食客也紛紛表示歡迎。

          馮先生說,不愿意在飯店買酒,主要是店家要價太高。一瓶同樣的汾酒,有的飯店標價120多元,是超市售價的兩倍。業內人士介紹,以前,酒水盈利能占餐飲企業利潤的20%左右。那么,推出“歡迎自帶酒水”措施后,飯店效益如何?某飯店經營者坦言:“店里的酒水價格確實比外面高出不少,自從打出‘歡迎自帶酒水’的招牌后,酒水消費減了兩成。”

          對于部分商家的這一做法,其余餐飲企業大多認為不可行,有的甚至認為此舉有違“行規”。“現在飯菜盈利有限,如果全部自帶酒水,飯店如何盈利!”某飯店負責人說。“我們不鼓勵其他飯店效仿,也不主張顧客自帶酒水。”對此,省餐飲業協會相關負責人表示,該飯店的做法只是企業的自主經營行為。該負責人提醒,實行“歡迎自帶酒水”措施時,應慎重考慮到企業與消費者萬一發生糾紛時怎么界定雙方的責任,“因為有些事情是無法預計的,比如說發生食物中毒。”“不提倡自帶酒水,并不代表認同餐飲企業酒水價格過高。”該負責人建議,餐飲企業應自動降低酒水售價,用平價酒水滿足消費者的需求。 (記者 岳威)


        編輯:朱鵬英】
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