中新網杭州1月24日電(奚金燕)隨著蛇年春節臨近，年夜飯預訂市場愈發火熱。為切實把好“年夜飯”食品安全關，浙江省市區三級市場監管部門聯合行動，對“年夜飯”食品安全進行全面檢查，同時發布春節食品安全消費提示。

　　年夜飯對于中國人來說，意義非凡，是一年一度與家人共度的最重要時刻。據統計，2025年，浙江省共有“年夜飯”承接單位4896家，預定桌數近9萬桌，與去年基本持平。

　　“冰鏟要有固定位置擺放”“個別衛生死角注意清理”“從業人員私人物品不要隨意擺放”……日前，在杭州黃龍飯店、名人名家(文二店)，浙江省市場監管局聯合杭州市局、西湖區局正在開展“年夜飯”食品安全專項檢查，重點對供餐能力、食材采購、制作加工、餐具消毒、從業人員健康等進行全要素排查，及時消除食品安全隱患。

　　浙江省市場監管局有關負責人表示，從檢查情況看，這兩家單位的總體情況都不錯。在物品固定擺放、個別衛生死角等方面，還需要進一步加強管理。檢查現場，市場監管部門指導相關單位做好整改，下一步，還將對問題整改情況進行復查，確保整改到位。

　　據了解，像這樣的專項檢查，已在浙江全省鋪開。各地市場監管部門對轄區內承辦“年夜飯”的餐飲單位進行摸排，要求自覺履行食品安全主體責任，嚴禁超范圍、超負荷接待；對“年夜飯”承辦單位的食材溯源、加工制作、餐具消毒、人員管理等環節進行全面檢查，并提出具體要求。目前，浙江已對“年夜飯”承辦單位進行全覆蓋檢查，責令322家存在問題的單位整改到位。

　　此外，為確保每一份食材品質可靠，從源頭上消除食品安全風險隱患，浙江各地市場監管部門加強對源頭食材的抽檢，2024年12月以來，抽檢農批市場、年夜飯承接單位等各類食品3812批次，合格率為99.86%；同時，開展“年貨節、年夜飯”等重要場所“你點我檢”專項抽檢2629批次。

　　市場監管部門還積極指導餐飲單位張貼文明用餐用語，提供公筷公勺，并設置文明用餐引導員，提示消費者合理點餐、取餐，倡導剩餐打包，增強節約意識。要求餐飲單位不得誘導、誤導消費者超量點餐，營造節約、健康、文明的春節飲食新風尚。

　　浙江省市場監管局有關負責人表示，春節期間，全省市場監管部門將加強食品安全巡查和值班值守，確保節日期間人民群眾食品安全。如果發生消費糾紛，消費者可及時撥打投訴舉報電話12345。(完)