中新網(wǎng)南京9月14日電 題：飯菜“趁熱吃”？專家提醒警惕壞習(xí)慣引發(fā)“吃出來的癌”

　　作者 胥林花 徐珊珊

　　飯桌上不少人偏愛熱食甚至燙食，飯菜應(yīng)該“趁熱吃”嗎？江蘇省腫瘤醫(yī)院(南京醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院)腫瘤內(nèi)科主任醫(yī)師曹國春近日表示，“趁熱吃”是不少人的日常飲食習(xí)慣。但研究顯示，長期飲用65℃以上的熱飲，會增加罹患食道癌的風(fēng)險，應(yīng)警惕壞習(xí)慣引發(fā)“吃出來的癌”。

　　中國是全球食管癌高發(fā)區(qū)域之一。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國食管癌新發(fā)病例約為32萬，死亡病例達(dá)30萬，分別占全部惡性腫瘤的第五位和第四位。

　　曹國春表示，食管癌早期癥狀并不明顯，這也是大部分患者錯過早期發(fā)現(xiàn)的原因，以致一旦出現(xiàn)癥狀基本上已到晚期或中晚期?！按蠖鄶?shù)患者都是吃東西堵了才會到醫(yī)院就診，從而被確診，此時往往已經(jīng)到了中晚期，食管癌的早診早治率只有30%左右?！辈車赫f，食管癌更“青睞”男性，這與男性的生活習(xí)慣有關(guān)。抽煙、喝酒，尤其是高濃度的白酒，都是引發(fā)食管癌的高危因素。

　　曹國春提醒，有家族史，愛吃燙食、腌制食品，愛喝高度酒等高危人群50歲后一定要定期做胃鏡檢查。另外，一旦出現(xiàn)進(jìn)食有哽噎感，并伴有胸痛、胸悶、胸部不適等癥狀，且癥狀持續(xù)較長時間，一定要引起高度重視，及時就診。預(yù)防食管癌，除了要注意回避以上的高危因素外，還要保持健康的生活方式，進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，多吃新鮮水果、蔬菜，保證充分休息，保持心情舒暢等。

　　“提高癌癥生存率，最關(guān)鍵的就是早診早治。這對患者的治療和預(yù)后至關(guān)重要，所以每個人都應(yīng)該特別關(guān)注自身健康情況?！苯K省腫瘤醫(yī)院黨委副書記、副院長、主任醫(yī)師張勤指出，食管癌之所以難以早期被發(fā)現(xiàn)，因為確診主要依賴胃鏡檢查，而很多人對胃鏡檢查心懷恐懼，很少能將胃鏡檢查納入常規(guī)體檢。

　　張勤認(rèn)為，某一種腫瘤的5年生存率最終能否達(dá)到理想狀態(tài)，一定歸功于早診早治。將早診早治的理念貫徹下去，一定能極大地提高5年生存率。比如隨著胸部CT檢查在體檢中的普及，早期肺癌得以及時被發(fā)現(xiàn)和治療，5年生存率提高到了90%，“按照國家和省級腫瘤防治行動計劃，腫瘤治療是全流程的，包括科普宣傳、早診早治、治療規(guī)范、隨訪管理，江蘇現(xiàn)已有15萬名患者被納入隨訪管理中，并進(jìn)行全流程的管理，從而能提升其生存率和生存質(zhì)量?！?完)