文/陳昊星

　　歲末年初，一波節假日即將來臨，正是大家開始選購各種禮物的旺季。在全球范圍內，作為節日熱銷商品的巧克力今年價格明顯上漲。特別是歐盟國家，過去一年巧克力價格平均上漲11.1%。

　　漲價背后的原因，是可可。這種巧克力生產的重要原材料，出現全球短缺！發生了什么？

　　全球可可市場供應緊張

　　作為一種熱帶農產品，可可樹對氣候變化十分敏感，其主要產地分布于在非洲、南美洲和亞洲等熱帶地區。

　　據國際可可組織(ICCO)統計，位于非洲的科特迪瓦和加納是全球可可產量排名前兩位的國家，兩國產量合計約占全球總產量三分之二。在加納，可可是經濟的重要支柱，可可果實更是被印在國徽和貨幣上。

　　受氣候變化、極端天氣以及可可樹病蟲害等多重因素影響，科特迪瓦和加納今年可可產量持續低迷。可可減產不僅對當地經濟構成壓力，也進一步加劇了全球市場的供應緊張，成為推動可可價格大幅上漲的主要原因。

　　根據國際可可組織2024年11月發布的最新市場報告，目前可可供應狀況依舊受交易所庫存水平、天氣條件以及可可腫枝病毒(CSSVD)的持續影響。

　　從今年11月初至月底，倫敦交易所的可可豆庫存水平下降了20%；美國交易所的庫存也下降了11%。ICE交易所監控倉庫的最新數據顯示，美國可可庫存已降至2009年初以來最低水平。

　　情況還有可能更糟。目前，西非特有的季節性季風——哈馬坦風(Harmattan)持續加劇，它具有使土壤干燥的特點，將影響可可樹生長環境。科特迪瓦和加納當前氣溫高于季節性平均水平，也可能對作物生長構成威脅。作為全球第三大可可生產國，厄瓜多爾近期也遭遇干旱天氣，對全球可可供應形成新的壓力。

　　科特迪瓦和加納已不得不將部分2023-2024年度的合同延期至2024-2025年度，延期合同的累積不僅增加了未來供應的壓力，也加劇了市場對短期可可供應穩定性的擔憂。

　　ADM投資服務分析師Mark Bowman稱，盡管本季科特迪瓦港口的可可到貨量仍優于去年，但自11月中旬以來已連續三周下降，首次低于平均水平，可能仍無法避免新一輪供應短缺。

　　非洲難產，歐洲難受

　　在21世紀，巧克力生產與消費的中心，并非擁有眾多巧克力品牌的美國，而是歐洲。作為全球最大的巧克力制造與出口市場，歐洲匯聚了雀巢、瑞士蓮、費列羅等眾多知名品牌。

　　據歐盟統計局數據，2023年，歐盟成員國向歐盟以外國家出口了86.7萬噸巧克力和巧克力棒。這一數字較2022年增長了2%，相比2013年則增長了35%。

　　歐盟成員國消費者也青睞高品質巧克力和多樣化口味，這種偏好推動創新產品和高級巧克力不斷涌現，進一步鞏固了歐洲在全球巧克力市場中的核心地位。

　　隨著全球可可價格上漲，巧克力生產成本不斷攀升，許多歐洲國家巧克力零售價屢創新高。

　　價格持續上漲不僅讓許多消費者感到壓力，也引起商家擔憂。有比利時巧克力商家說，目前可可期貨價格已突破每噸8500英鎊，漲價也是無奈之舉。

　　中國(香港)金融衍生品投資研究院院長王紅英接受中新社國是直通車采訪時表示，受嚴重自然災害影響，過去三年間非洲主產區可可產量每年下降幅度高達30%左右，導致全球供應大幅減少。歐美尤其歐洲地區的高通脹水平也加劇了成本壓力。此外，隨著圣誕節臨近，市場需求逐步回升，進一步加劇了供需失衡。

　　中國產業受影響嗎？

　　中國可可產業起步較晚，與全球傳統主產區非洲和南美洲相比，種植規模和生產量相對有限。國內可可的主要分布地區包括海南、廣西和云南等亞熱帶地區。

　　中國熱帶農業科學院科技信息研究所副所長劉海清接受中新社國是直通車采訪時表示，目前我國可可供應幾乎完全依賴進口，國內產量微乎其微，年產量在10噸左右。

　　他表示，可可作為典型的熱帶作物，對溫度要求很高，只適宜在南北緯20°之間生長。從種植到結果需要四到五年，這一特性使其前期投入較高。由于我國地處熱帶地區北沿，與科特迪瓦、加納等主要生產國相比，優勢不突出，海南地區甚至可能出現臺風、寒害，這進一步限制了可可種植的規模和質量。

　　2021年6月，國際知名巧克力品牌Pierre Marcolini(皮爾·馬克里尼)以海南可可豆為原料，發布首款中國海南巧克力，引發國內外市場對海南可可豆需求量快速增長。海南產的可可豆市場價格為國際市場的2-3倍，并適宜在椰子、檳榔等經濟林下種植，已經成為我國熱帶作物產業結構調整的典范。

　　劉海清強調，這種產業發展模式目前只能起到示范性作用，實現大規模國產化還有很長的路要走。未來要推動可可產業的發展，關鍵在于選育適合我國熱區氣候的優質品種，同時逐步建立有效的產業體系。