主席很喜歡吃苦瓜

　　主席每頓飯一般都有魚，有一盤辣椒，一小碗米飯。吃過一些飯之后，不一會兒，小周會送來第二道菜和第三道菜。最后送一次湯。

　　主席常吃的菜有紅燒甲魚、胖頭魚、蒜泥白肉、麻醬茄子、苦瓜炒鴨子、魚翅、燕窩湯、沙拉、豆腐乳。這些菜當然不是每天都吃，每次做一兩個罷了。主食一般是吃米飯。

　　在兩頓飯之間，有時也給主席喝點麥片之類的東西。水果，一般是制成果汁來吃。他喜歡吃芒果、葡萄、西瓜，但每次只能吃一點點。

　　主席吃飯時，也往往是談笑較多的時候。他覺得好吃的東西，便會讓小張、小孟也來吃。一般情況是主席吃完之后，她們兩個人再吃，有時也同時吃。小孟剛到主席身邊時，主席就說過：你在我這里工作，是“三不要”，一是吃飯不要錢，二是住房不要錢，三是穿衣不要錢，還有看書管夠。小張和小孟兩個人的飯費都由主席負擔，這是他說過的。主席還常常說：“咱們有福同享嘛。”

　　主席很喜歡吃苦瓜，用鴨子肉炒了吃，有一次，主席邊吃邊談：“苦瓜這種菜，我的家鄉很多，房前屋后都可以種，好種也好活。有些人吃不慣，是怕它的苦味。我不但吃得慣，還一生都吃，從小就愛吃，就圖它這個苦味。我這個人一生沒少吃苦，看來是苦慣了，以苦為樂了。”說著，他會用手指指盤中的苦瓜菜：“你們多吃點嘛，不要怕苦。”

　　當小孟、小張也吃起來的時候，主席便會接著議論：“凡苦的東西，對人體都有些好處，苦能去火明目嘛。人吃五谷雜糧，難免上火，有時生氣也上火，這叫虛火。這種人吃點苦很有必要，我這個人也愛上火，所以命中注定要吃苦啰，不如主動去吃，免得火氣太大。火氣大，不是傷人，更是傷己噢。至于明目，更是它的大好處，我現在有點老眼昏花了，時時吃一點，免得看不清事理。”

　　聽著毛澤東的這番議論，小孟心里很清楚，主席已經不是單單在議論苦瓜本身了，而是引申到了更加深遠的地方。借題發揮，思維活躍，善于聯想，這是毛主席歷來的一大特色。

　　主席愛吃魚，在那首《水調歌頭·游泳》的詞里，曾有記載：“才飲長沙水，又食武昌魚。”主席最常吃的魚是一種比武昌魚名氣小得多，一種極普通的魚——胖頭魚，并且專愛吃用這種魚頭做的湯，一種熬得泛白的湯。

　　有一次，吃胖頭魚湯，主席望著那湯里又肥又大的魚頭，又用他特有的幽默和浪漫聯想開了。

　　他指了指魚頭說：“這頭比一般魚的頭大，不知這種魚比別的魚聰明不聰明，想來是大腦發達，應該聰明吧。多吃這種大魚頭，一定會使大腦發達。來來，你們也都吃點，我可希望你們越來越聰明噢。”主席的玩笑話，使席間充滿了輕松歡樂的氣氛。

　　主席每頓用餐的最后，常常愛吃一口魚凍。這種魚凍，小孟也嘗過，她雖然也是個特別喜歡吃魚的人，而且一般魚的腥味，她都不以為意。就像有些人喜歡吃羊肉，久而久之，對羊肉的膻味也是毫無感覺了一樣。但當她吃第一口魚凍時，馬上感到一種特殊的腥味，還真有點受不了，便再也不愿吃這種魚凍了。但她卻不明白，主席為什么每頓飯后都要吃上這么一口。

　　有一次，又是吃完了飯之后，小孟便問主席：“主席，您吃的那種魚凍腥了吧唧的，有什么好吃的，您干嗎總要吃它？”

　　“孟夫子，你算說對了，我就是要吃這種腥味呢。魚不腥就不是魚了，魚腥肉香，都要領略，吃一口魚凍，飯一下子就都順下去了。”這就是主席的口味。

　　毛澤東對于吃東西，顧忌的不多，甚至全無顧忌。只要是他想吃、愛吃的，他認為就可以吃。

　　主席喜歡吃一種白色的腐乳，這種豆腐乳，醫生化驗之后，建議主席不吃，因為里面有一種白色念珠菌，對身體不好。醫生把這個建議寫成報告，由小孟轉告主席。主席聽了，卻不以為然，并且為此開了個不大不小的玩笑。

　　(作者：郭金榮 本文摘自《走進毛澤東的最后歲月》，中共黨史出版社出版)