核心提示：英國女作家巴伯貴美子(Kimiko Barber)在新書中宣稱，相較使用刀叉或赤手進食，用筷子可以助人減肥。

　　英國女作家巴伯貴美子(Kimiko Barber)在新書中宣稱，相較使用刀叉或赤手進食，用筷子可以助人減肥。

　　她在1月份出版的新書《筷子飲食》(The Chopsticks Diet)中說，人腦需時20分鐘來記錄胃部容物，因而用筷子可以減慢人的耗食，吃得更少，但同樣會感到滿足。

　　此外，筷子使用者多為輕取輕吃，更可細嚼慢咽，令入腹食物更易消化。

　　《每日電訊報》稱，全英約有1000萬人——總人口的24%——被臨床認定肥胖，如果飲食方式不變，那么到2012年，預計將有三分之一的英國人成為大胖子。

　　巴伯貴美子女士的筷子飲食法大概不適用于東亞，因為筷子熟練使用者一樣可以飛速進食。輕取輕吃亦不盡然，她大概沒有見識過一種以筷子為鏟，將大量食物同時推送入口的吃飯技術。