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        從吃喝拉撒做起 臺商為大陸帶來生活新“啟蒙”

        2006年11月23日 09:03

            資料圖片:臺灣上島咖啡連鎖店采用手工調制東南亞產地的咖啡,頗受福州顧客歡迎。 中新社發 陳勇 攝


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          中新網11月23日電 兩岸民間交流近二十年里,臺商扮演了重要角色。對于崇尚改革開放的大陸社會而言,臺商在一些看似無足輕重的生活小細節上,提供了現代生活標準的“啟蒙訓練”。

          據臺灣《中國時報》報道,以餐廳內碗筷擺設為例,毫不起眼的小動作都是臺商打進大陸市場的關鍵。早期的上島咖啡、真鍋咖啡等中西餐飲業者,幽雅的裝潢、中價位餐飲、訓練有素的服務員等,為大陸顧客重新定義商務洽公應有的餐飲體驗,而餐盤、刀叉、飲料該放在餐桌那個位置,全有標準。

          吃完了,就該上廁所,而這里也有臺灣經驗。約莫八年前,島內一位教授前往深圳的臺商工廠進行田野調查,陪同的大陸工作人員就曾在廁所里頭感嘆道:“看看人家的廁所多干凈,有盆景、有畫”。

          早期臺灣制鞋廠移轉到大陸,如何管理全廠數千女工的吃喝拉撒睡堪稱經典。當時臺灣退役軍官成業者最愛,為讓整個廠區運作有條不紊,實施嚴格的軍事化生活管理。

          一位曾見識過臺灣工廠管理的大陸官員即指出,中午開飯時間,五百多名女作業員雙手托著餐盤,在食堂外整整齊齊地排成一列,一個接一個進食堂吃飯,“部隊都沒有這么整齊”。

          對此,身為臺商獨資企業的昆達計算機(昆山)公司則是采用科技方式解決:中午分成三班用餐,每位員工用識別證刷卡進入餐廳,不遵守時間提前或遲到者一律沒飯吃,目的是培養守時觀念。

          插隊導致整體效率降低,而效率正是科技廠最重視的。昆達總經理李敬平直接授權給十位打飯菜阿姨,凡是有員工插隊一律叫其離開餐廳。拿著總經理的命令,阿姨們執行得十分開心。

          科技大廠的作業形態迥異于傳統手工行業,廠區不但要干凈還需配合國際訂戶大廠定期檢查。除非員工自覺自發,否則根本難以維持干凈。李敬平采取的方式十分簡單:被他發現一張果皮或垃圾,全工廠一周沒水果吃,“下星期一起補給員工,絕不苛扣”。

          報道稱,這并非臺商工廠無人性,而是許多生活習慣其實攸關企業能否生存。電子大廠講求效率,出貨延誤背后牽涉的可能巨額違約賠償,灰塵會對制造高科技產品形成瑕疵,許多工廠的管理背后均有道理。

          潛移默化中,臺商協助大陸員工建立起適應市場經濟運作的整套觀念。上海一位曾在臺商工廠任職的許小姐坦言,在跳槽到本地企業后才發現,盡管當初對臺商工廠管理十分反感,但若想有效管理自己廠內員工,還要靠“臺灣那一套”。(林克倫)

         
        編輯:魏恒】
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