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        【圖片故事】香港新派中菜廚師李夢常重新演繹名菜避風塘炒蟹
        
    
    
    
        
        
        
            2024-01-10 19:34:11　來源：
        
        
        
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        1997年他隨家人返回香港后，便長期留港發展，他對中菜情有獨鐘，曾與一位香港本地中菜大師合作，學習到中菜的烹飪技巧，他認為西餐與中菜的技巧可融會貫通，并互相套用，既讓客人感受充滿中式“鑊氣”的味道之余，也能感受到西式擺盤的精致。圖為香港跑馬地中菜廳“壹玖捌叁”主廚李夢常。
        
                    

        
                    
        【編輯：李太源】
        
                
        
            
        
        
        

        
        

        
    
        
    
    
        
        
        
            
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