9月4日 晴

特級名廚 伴隨保障

在我們鐵路輸送第一梯隊軍列上有個特殊的團隊，就是由來自呼和浩特鐵路局包頭客運段的9名同志組成的特運“專運組”。受領軍列餐飲保障任務后，包頭客運段黨委選調精兵強將，組成了這個“專運組”。“專運組”成員不僅都是黨員，而且6名男同志都是特級廚師，有的得過自治區廚藝大賽第一名和團體第一名，有的得過“五一勞動獎章”，還有的是自治區勞動模范和先進生產者，另外的3名女同志也都是抽調來的餐車主任。

組長陳計平告訴我，這次保障任務重、時間長，是他們常年擔任特運任務中從沒遇到過的。為了調劑好伙食，他們和參演部隊軍需人員共同制定了營養食譜，科學合理搭配飲食。列車餐車上的廚房僅16平方米，不僅空間狹小，而且鍋灶也很小， 6名“大師傅”一齊上陣，揮鏟掄勺，每個菜都要炒上10鍋，才能保證幾百人同時開飯。每天早晨4點多，“專運組”就開始了一天的辛苦工作，一直到熄燈哨后官兵們都休息了，他們還在為第二天的三餐忙碌著。李靖 攝 圖片來源：中國軍網