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吃鐵鍋炒的菜能補鐵嗎？丨中新真探

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吃鐵鍋炒的菜能補鐵嗎？丨中新真探

2025年03月03日 20:44　來源：中國新聞網(wǎng)

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　　中新網(wǎng)3月3日電用鐵鍋炒菜確實可以增加食物中的鐵含量，但這種補鐵方式的效果有限，不能替代飲食中的鐵攝入。用鐵鍋烹飪食物，尤其是酸性食物，鐵鍋會釋放微量的鐵元素進入食物中。但這種鐵主要以無機鐵(非血紅素鐵)的形式存在，人體對其吸收率極低。(來源：@科學(xué)辟謠中國新聞網(wǎng)微博)

【編輯:劉歡】

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