<ins id="aazt7"><big id="aazt7"><button id="aazt7"></button></big></ins>
        <sub id="aazt7"></sub>
        <b id="aazt7"><tr id="aazt7"><var id="aazt7"></var></tr></b>
      1. <video id="aazt7"><input id="aazt7"></input></video>
      2. 分享到:

        “舌尖上”的冬奧:張家口多彩莜面出籠記

        分享到:

        “舌尖上”的冬奧:張家口多彩莜面出籠記

        2022年02月08日 10:52 來源:中國新聞網參與互動參與互動
        “舌尖上”的冬奧:張家口多彩莜面出籠記
            圖為莜面師傅正在制作莜面。 肖光明 攝

          (新春走基層)“舌尖上”的冬奧:張家口多彩莜面出籠記

          中新網張家口2月8日電 (記者 肖光明)8日,在“塞外山城”張家口大境門景區一家莜面博物館里,色彩斑斕的莜面在莜面師傅的擠、壓、推、提、卷組合下,一款款蘊含冬奧元素的莜面食品呈現在游客面前。

        圖為莜面食品巧妙組合為北京冬奧會加油。 肖光明 攝
        圖為莜面食品巧妙組合為北京冬奧會加油。 肖光明 攝

          莜面是張家口地區傳統特色食品,由莜麥加工而成,有“塞外珍珠”美譽。2012年,張家口莜面制作技藝入選河北省非物質文化遺產名錄。當下正值北京冬奧會火熱進行中,“冬奧之城”張家口用地域美食招待八方來客。

        圖為莜面食品巧妙組合為北京冬奧會加油。 肖光明 攝
        圖為莜面食品巧妙組合為北京冬奧會加油。 肖光明 攝

          42歲的趙振龍是這家莜面博物館的負責人,喜愛本土文化和美食的他于2021年和朋友開設了這家莜面博物館。館內通過現場制作展示、民俗物品陳列、場景體驗等,詳細講述莜面故事。

        圖為莜面博物館一角。 肖光明 攝
        圖為莜面博物館一角。 肖光明 攝

          走進莜面博物館,土炕、大花被、收音機、紅木桌、花棉襖……壩上地區七八十年代人家的生活場景被還原,成了參觀者的拍照打卡地。在莜面自制體驗區,莜面師傅把不同顏色的蔬菜汁分別揉進一塊塊莜面里,再用彩色莜面卷組合成祝福冬奧的詞語和造型,十分喜慶。游客也積極參與其中,在莜面師傅的教學下自制出各種各樣的莜面制品,吃美食的同時了解當地文化。

        圖為莜面博物館一角。 肖光明 攝
        圖為莜面博物館一角。 肖光明 攝

          莜麥喜寒涼、耐干旱,在張家口地區種植歷史悠久。據悉,莜麥最少有2500年歷史,其最早起源于中國華北地區的高寒地區,后來逐漸成為北部高寒地區的主要糧食作物之一。

        圖為莜面博物館一角。 肖光明 攝
        圖為莜面博物館一角。 肖光明 攝

          “一籠莜面,從收獲到端上餐桌,需要經歷‘三生三熟’。”據趙振龍介紹,“三生”分別為收割脫粒,磨粒成面,和面成形;“三熟”則是磨莜面前要把去殼后的莜麥炒熟,和面時要用沸水把莜面潑熟,最后用籠屜把莜面蒸熟。

          “與傳統莜面制作相比,現在的莜面加入了各種顏色的蔬菜汁后,可以呈現不同的顏色,讓人更有食欲。”趙振龍說,莜面營養成分豐富,含有多種人體需要的營養元素,張家口民間常說的“口外三件寶”莜面、山藥、大皮襖,其中莜面就位居其首。

        圖為莜面博物館一角。 肖光明 攝
        圖為莜面博物館一角。 肖光明 攝

          如今,莜面不再局限于傳統制作方式,趙振龍和朋友們共同研發將莜面通過精加工、深加工,制作出了莜面方便面、莜面啤酒、莜面白酒、莜面曲奇、莜面沙琪瑪等系列莜面美食產品。

          “借力北京冬奧會,我們要把張家口的美食文化、莜面知識,更好地展現給世界和游客,讓更多人了解張家口。”趙振龍說。(完)

        【編輯:劉歡】
        關于我們 | About us | 聯系我們 | 廣告服務 | 供稿服務 | 法律聲明 | 招聘信息 | 網站地圖
         | 留言反饋
        本網站所刊載信息,不代表中新社和中新網觀點。 刊用本網站稿件,務經書面授權。
        未經授權禁止轉載、摘編、復制及建立鏡像,違者將依法追究法律責任。
        [網上傳播視聽節目許可證(0106168)] [京ICP證040655號] [京公網安備:110102003042-1] [京ICP備05004340號-1] 總機:86-10-87826688

        Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved

        无码一区二区三区久久精品色欲_免费国产一区二区不卡在线_欧美一级高清片在线观看_99国严欧美久久久精品l5l
          <ins id="aazt7"><big id="aazt7"><button id="aazt7"></button></big></ins>
            <sub id="aazt7"></sub>
            <b id="aazt7"><tr id="aazt7"><var id="aazt7"></var></tr></b>
          1. <video id="aazt7"><input id="aazt7"></input></video>
          2. 日韩综合视频中文字幕 | 亚洲日韩欧美一区二区三区在线 | 欧美人与动甡交欧美精品 | 亚洲国产欧美国产综合在线一区 | 亚洲欧美中文字幕乱码在线 | 熟女少妇中文字幕久久 |