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        整體菜價高位運行 高菜價會否鎖定百姓餐桌?
        2007年08月08日 11:24 來源:南方日報

          聚焦食品價格集體性上漲  

          在本輪食品價格的集體性上漲潮中,菜價雖是“配角”,但也一度戲份頗重:今年6月中旬,連日的暴雨使得珠三角地區葉菜價格比雨前普遍上漲五成。6月18日,廣州部分市場甚至無菜心可賣,價格躥至今年新高:6.5元一斤!飽受食品價格接二連三上漲襲擾的市民大喊吃不消。然而,由6月底7月初開始,天氣晴好,菜價立刻低下了“高昂的頭”,開始全線大幅下滑。目前,鮮菜價格整體保持穩定。

          “菜價變動其實主要是看老天爺的臉色,季節性很強,每年的變化周期都差不多,與豬肉的暴漲完全是兩回事,幾乎可以用平穩二字來形容。”廣州市物價局副局長吳林波昨日在談到菜價時如是說。

          多種因素導致整體菜價高位運行

          作為中心城市,廣州的菜價一直被視為珠三角地區的價格尺標,其波動與珠三角地區基本同步并影響著周邊地區。因此記者以廣州地區為例,重點調查此輪菜價大幅上漲對珠三角地區市民生活的影響。

          據廣州市菜籃子報價中心監測,今年1-7月份,廣州蔬菜價格總體比去年同期上漲了兩成多。這是否意味著市民從此要面對一個“高菜價”時代呢?為此,記者詳細了解了廣州蔬菜的供應情況及其他價格決定因素。

          據了解,廣州全市蔬菜日供應量達800萬—1000萬公斤,主要流向廣州和珠三角地區,其中廣州市場消費量占了80%—90%。據介紹,廣州本地花都、從化、番禺等郊區蔬菜供應量只占30%—40%,其它供應主要來自外地,其中省內的湛江、茂名、肇慶、韶關等地供應量占20%—30%,其余部分則由省外的云南、海南、山東等地供應。

          據江南蔬果集團相關人士介紹,由于經濟發展,廣州郊區耕地不斷減少,蔬菜種植面積隨之減少,本地供應量有所下降,“廣州蔬菜市場供應量穩定,主要靠外地供應的蔬菜進行補充”。而受到運輸成本影響,外地菜比本地菜價格要高,換言之,外地菜供應占蔬菜上市量比重越大,菜價就會越高。

          此外,今年上半年物價指數攀升,肉禽蛋類價格高企導致消費量有所減少,而菜價相對較低導致需求有所增加,因而也帶動了菜價上漲。同時,今年的化肥、農藥等農資產品都出現較大幅度的上升,也拉高了蔬菜種植成本,成品油價格上調也催漲了外地菜的運輸成本。

          但廣州市農業局蔬菜辦相關負責人卻不同意“本地蔬菜種植面積減少”的說法。他告訴記者,雖然經濟開發讓近郊耕地面積有所減少,但由于菜農往遠郊發展,全市蔬菜種植面積穩定。他認為,影響廣州蔬菜價格最主要因素還是天氣,如5—6月份雨水多,菜價飆漲。

          菜價主要“看天吃飯”

          業內人士紛紛指出,表面上看菜價變動頗大,但其實菜價的變化是有規律可循的,季節性很強,雖然變化周期有長有短,但每年的變動趨同。羊城不少家庭主婦都非常清楚“春淡”、“秋淡”對自家的菜籃子來說,意味著什么。每年春、秋兩季,由于天氣變化多端,或持續陰雨,或臺風頻襲,或久旱無雨,都令鮮菜尤其是廣州人嗜食的葉菜在市場上量減、質差、價揚;倘若災害性天氣盤桓良久的話,自然主婦們的買菜預算也大大吃緊。

          蔬菜價格“看天吃飯”到了什么程度呢?今年6月中旬,當廣州被連日暴雨糾纏了近兩周后,作為本地葉菜的主打品種——本地菜心,每日的上市量已從100噸銳減至28噸。記者當時走訪了越秀、海珠、天河3區的10家超市、肉菜市場,只有3家市場的6個檔口有菜心可賣,且價格高達6-6.5元一斤。當其時,葉菜價格比雨前普遍上漲五成,其中本地白菜的批發價格漲幅達89%、本地菜心的零售價格漲幅達70%。

          菜價變動與本輪食品價格漲潮關系不大

          廣州市物價局副局長吳林波昨日指出,除天氣外,菜價也受市場供需、種植成本等因素的影響,但由于廣州蔬菜市場供應充足,競爭激烈。這些因素的影響不一定都轉嫁到零售環節,相當一部分在經營環節就消化掉了。此外,由于蔬菜品種繁多,替代品多,消費者選擇余地大。比如今年6月中旬,廣州市菜籃子報價中心就曾特地向市民發出建議,建議市民多吃冬瓜、白瓜、青瓜、茄瓜等價廉物美的瓜豆類蔬菜。這也使得菜價不會像肉價那樣“狂飆突進”。

          吳林波進一步指出,正因為菜價主要隨天氣變化而變化,因此可以說,它的變化是正常變化,與本輪食品價格上漲關系不大,也不可與肉價、糧價的變動同日而語。但他也同時表示,由于蔬菜在一日三餐中不可或缺,因此其變動也直接影響到百姓生活質量和消費心理。(譚亦芳 鄧文燕)

         
        編輯:席夢婷】
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