深夜里，餐廳后廚搬出幾桶回收油放在三輪車上，三輪車再將這些回收油送到停在幾百米外的一輛廂式貨車上……循著車子的軌跡，蹲守民警在四川遂寧、綿陽城區最終找到了8家涉案的“美蛙魚頭”餐廳。

　　今年1月，經幾個月秘密偵查后。警方現場查獲非法生產窩點1處，正在加工的回收油2000余公斤，抓獲犯罪嫌疑人15人，刑事拘留14人，涉案金額約7000萬元。目前，其中3名主要犯罪嫌疑人已被批準逮捕。據嫌疑人交代，煉制回收油從2020年10月開始，一直持續到案發。

　　警方介紹，涉案餐飲店名為大味美蛙魚頭店，據其官網簡介，該品牌美蛙魚頭店2015年創立于四川綿陽，隸屬于四川天誠大味餐飲有限公司，在全國有上百家加盟店。

　　成都商報-紅星新聞記者查詢天眼查顯示，四川天誠大味餐飲有限公司大股東為陳某，正是該案涉案人員。辦案民警表示，此次涉案的8家美蛙魚頭店均為該公司直營店，其加盟店與該案無關。

　　秘密偵查——

　　用了幾個月，多次蹲守跟蹤 一路找到鄉村煉制老油窩點

　　從在餐廳發現線索，到打掉煉制回收油的窩點，警方耗時幾個月。

　　辦案民警劉進成告訴記者，因為一直靠秘密偵查，案件偵辦過程比較困難。涉案餐廳管理嚴格，連餐廳前廳服務員都不能進入后廚，更別說外人。只有靠蹲守和跟蹤，但嫌疑人反偵查能力極強，此前兩次跟蹤均以失敗告終。

　　劉進成介紹，接到線索后，蹲守民警接連蹲守了三天才發現端倪。看到涉案餐廳從后廚搬出幾桶回收油，這些油被三輪車運到幾百米外的一輛廂式貨車旁邊，再搬上貨車。跟著這輛貨車，辦案民警又找到了遂寧、綿陽城區涉案的另外7家餐廳。

　　劉進成告訴紅星新聞記者，為了找到煉制回收油的窩點，警方對運油的廂式貨車又多次進行跟蹤。嫌疑人反偵察能力極強，在發現可能被跟蹤的情況下，一次將車突然停下，調頭往回開，另一次直接把車開到河壩里停下來，跟蹤民警最終只有作罷。

　　辦案民警為了掌握足夠的證據，必須查到煉制回收油的窩點。民警為了不打草驚蛇，只有一段路一段路地跟蹤，在綿陽城郊的一個村子里，爬上山頭，查看車子的行駛方向，接連多次摸排，最終鎖定了煉制回收油的窩點。

　　今年1月，警方對遂寧、綿陽兩地共7家涉案餐廳及生產窩點進行收網，現場查獲非法生產窩點1處，正在加工的回收油2000余公斤，抓獲犯罪嫌疑人15人，刑事拘留14人，涉案金額約7000萬。

　　目前，其中三名主要犯罪嫌疑人已經批準逮捕，其他11人取保候審。

　　觸目驚心——

　　保守估計涉案達7000萬元

　　涉案餐廳均為直營店

　　辦案民警劉進成告訴記者，煉制回收油的窩點位于嫌疑人黃某的老家，黃某也是上述餐飲公司的小股東。窩點在一處低矮的民房里，該房子沒有窗戶，但熬制回收油時，幾百米外都能聞到氣味。收網行動當天，辦案民警埋伏在屋后的山坡上，均能聞到熬油的刺鼻氣味。

　　窩點內設備簡單，現場臟亂，只有10來口鐵桶放在爐子上，嫌疑人先將回收的潲水油抽到桶里，然后將水分熬掉，再打掉其中的食物殘渣。

　　據查，涉案的大味美蛙魚頭屬于連鎖店，其官網宣傳有上百家加盟店。但涉案餐廳均為該公司的直營店，這些店每三天回收一次，據嫌疑人交代，煉制回收油從2020年10月開始，一直持續到案發。

　　為了躲避打擊，該公司還在2021年11月與成都一家回收油利用公司簽訂了一份銷售合同，意思是將回收煉制的回收油銷售給該公司，但警方查明，涉案人員根本就沒有將煉制的回收油銷售給該公司，而是又返回了涉案餐廳使用。

　　涉案餐廳在使用時，將回收老油和正規生產的油一比一混合使用。所以警方在認定涉案金額時，不是以熬制的回收油金額計算，而是以使用了回收油的整鍋火鍋金額計算的。劉進成介紹，涉案7000萬元是目前保守的估計，具體金額交由第三方公司審計核算。

　　記者了解到，目前到案人員包括該公司大股東陳某，平時負責煉制回收油的黃某，負責幾家店的后廚總管朱某某，以及餐廳里煮鍋使用回收油的廚師。

　　案發后，遂寧市市場監督管理局對轄區內該連鎖火鍋店的店鋪均進行了檢查，停業整頓，對廚房和庫房的油進行扣押，后交由成都的第三方檢測公司進行檢測。目前，該品牌連鎖店使用的火鍋底料油屬于合格，按照規定，可以進行正常營業。

　　成都商報-紅星新聞記者 楊靈 圖據警方