中新網9月3日電 臺灣臺中廚師郭春發擅長蔬果雕花。他在用過多種食材后，認為芋頭的可塑性最大，質地堅硬，果肉雪白又帶有藍色斑點，頗具藝術創作性。他每年都帶著芋頭赴島外比賽，連連獲獎。

　　據美國《世界日報》報道，島內日前舉辦全臺食雕藝術爭霸戰，郭春發以芋頭雕刻一座“飛天”作品獲選，雪白的仙女飛升上天的動作優美，芋頭化作云層呈S形，難度很高。

　　據悉，50歲的郭春發，10歲起就隨著父親在臺南市從事外燴工作，廚藝本來就很有特色。但他強調一道菜要色香味俱全，除了主菜口味，配飾也相當重要，因此針對蔬果雕刻下苦功，讓每一場宴席做到盡善盡美，尤其看到客人爭搶他的作品，跟把他烹調的菜吃光一樣快樂。

　　為何專挑芋頭作為創作材料？他表示，芋頭質量香脆，加上特有雪白肉質，搭配藍色斑點，雕出的山川人像或獸類特別突出，不過因質地較脆，容易折斷，最能顯現廚師功力。