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江振誠，臺灣著名主廚，從小生活在臺北夜市，15歲前往法國學廚，成為當?shù)刂蛷d后廚唯一亞洲人。他擔任主廚的新加坡餐廳連續(xù)七年進入亞洲五十大餐廳獎項，首屆新加坡米其林指南即獲得二星。載譽歸來，江振誠開始研究川菜的味道，希望將東方料理以國際化方式詮釋，讓中餐能真正躍上國際舞臺。
編導：陳夢丹 張子胥 攝像：張子胥
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