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      2. 【中國味道之年味】朝鮮族辣白菜:解膩解酒增食欲 新春餐桌不可少

        發布時間:2024年02月09日 12:20     來源:中國新聞網

          白菜是一種常見蔬菜,可以制作許多美食。在吉林省延邊州,勤勞智慧的朝鮮族民眾用它腌制出了一種風靡全國的泡菜——辣白菜。

          延邊州是中國最大的朝鮮族聚居地,當地人的日常飲食以米飯為主,佐以湯,兼食辣白菜等風味小菜。

          辣白菜有解膩解酒、助消化、增食欲的功效,在朝鮮族民眾的餐桌上不可或缺。特別是新年的餐桌上,辣白菜屬于百搭菜品。那么,好吃的辣白菜有何制作秘訣呢?來聽泡菜制作技藝省級傳承人金松月怎么說。

          呂盛楠 張沫涵 吉林延吉報道

        責任編輯:【于曉】

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