香港特區政府宣布，提升禽流感應變級別至嚴重級別。當局21日上午開始在發現疫情的批發市場撲殺約17000只家禽，同時暫時禁止所有本地農場雞只出場21天，暫停所有活家禽包括雞苗的進口21天。