<ins id="aazt7"><big id="aazt7"><button id="aazt7"></button></big></ins>
        <sub id="aazt7"></sub>
        <b id="aazt7"><tr id="aazt7"><var id="aazt7"></var></tr></b>
      1. <video id="aazt7"><input id="aazt7"></input></video>
      2. 第六屆世界川菜大會開幕:“守正創新”推動川菜國際化

        發布時間:2023年11月17日 11:30     來源:中國新聞網

          【解說】11月16日,第六屆世界川菜大會在四川廣安舉行。數百名全球川菜名廚大師、專家學者和龍頭企業代表共同探討川菜發展趨勢和創新路徑,建言川菜全球發展,推動“走出去”的川菜香飄四海。

          深耕海外川菜產業30年的胡曉軍表示,川菜近年產業鏈更完善、技術人員更多、川菜文化更受歡迎,要提升川菜的海外影響力,文化傳播很重要,每一家海外川菜館都是一個宣傳“窗口”。

          【同期】美中餐飲業聯合會主席胡曉軍

          每一個(海外川菜)餐館就是一個非常好的“窗口”,展示川菜的文化。一個川菜店,不能像以前一樣走老式的,傳統家庭式的,我們一定要提升,從設計、裝修、菜品、質量、服務,我們一定要在各方面都要提升。中餐、川菜就像一個“睡美人”,它正在慢慢醒來,它一定會溫暖更多人的胃,更多人會愛上中餐,愛上川菜。

          【解說】本屆大會內容豐富,將開展川渝火鍋品牌消費節暨首屆川渝名優食品購物節、2023世界川菜烹飪技能大賽、2023世界中華火鍋宴大賽、2023海外中餐業社團負責人圓桌對話等二十余項活動。

          經過前期多輪比拼,共有來自全國的120位廚師進入到2023世界川菜烹飪技能大賽的最終較量。比賽現場鍋勺碰撞的翻炒聲此起彼伏,鮮美可口的菜品香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。據了解,本屆大賽的“考題”為傳統川菜干煸牛肉絲,綜合考察廚師的川菜功底。

          【同期】世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會秘書長崇占明

          對傳統川菜和川菜經典的一種致敬,所以我們選擇這道干煸牛肉絲,這道菜它是考察廚師的什么,就是刀工、火工、勺工以及調味的功夫,所以這道菜是考察一個廚師綜合的功力。

          【解說】從事20多年川菜烹飪的廚師吳亞楠在比賽過程中尤為專注,完成菜品制作后還及時將灶臺、廚具清潔干凈,擺放整齊。吳亞楠告訴記者,作為川菜廚師,工作態度很重要,自己也會通過努力守正創新,將川菜發揚光大。

          【同期】參賽廚師吳亞楠

          平時自己工作中也是喜歡把(后廚)收拾整整齊齊,也是自己的一個工作習慣,在比賽中把它收拾干凈,收拾整齊,也方便下一個選手進入賽場,能夠很快地進入工作狀態。傳承不守舊,創新不忘本,做菜先做人,菜品如人品,一直(堅)守師傅的教導。我們也在想怎么樣能夠做到食材融合,調味品融合,還有一些創新思路的融合,把川菜推廣出去,怎么樣做到川菜國際化,跟上前輩(們)的步伐。

          【解說】本屆世界川菜大會展示濃厚的川菜文化底蘊,搭建全球餐飲產業交流互鑒平臺,推動區域特色餐飲集群互動發展,進一步提升川菜產業國際影響力和競爭力。世界中餐業聯合會副會長武力表示,因地制宜,實事求是,是川菜走向海外創新發展的不二選擇。

          【同期】世界中餐業聯合會副會長武力

          海外的中餐發展,特別是川菜,都應該符合所在國的實際情況,因地制宜,實事求是,符合一個菜系的發展特點,也符合一個國家的民情,是川菜在海外發展的不二選擇。那么整個全球中餐業格局重組的這種態勢下,川菜具備深厚的爆發力,現在世界上對川菜的需求也很旺盛,所以我們非常期待川菜能夠成為中餐走向海外的“排頭兵”。

          記者 呂楊 四川廣安報道

        責任編輯:【李季】

        版權聲明:中新視頻版權屬中新社所有,未經書面許可的使用行為,本社將依法追究其法律責任。
        發表評論
        文明上網理性發言,請遵守新聞評論服務協議
        本網站所刊載信息,不代表中新社和中新網觀點。 刊用本網站稿件,務經書面授權。
        未經授權禁止轉載、摘編、復制及建立鏡像,違者將依法追究法律責任。
        Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved
        无码一区二区三区久久精品色欲_免费国产一区二区不卡在线_欧美一级高清片在线观看_99国严欧美久久久精品l5l
          <ins id="aazt7"><big id="aazt7"><button id="aazt7"></button></big></ins>
            <sub id="aazt7"></sub>
            <b id="aazt7"><tr id="aazt7"><var id="aazt7"></var></tr></b>
          1. <video id="aazt7"><input id="aazt7"></input></video>
          2. 久久精品最新视频免费观看 | 五月丁香六月婷婷视频播放器 | 中文字幕在线亚洲 | 亚洲中文乱码字幕不卡 | 一区二区三区四区精品五码 | 在线观看日本亚欧视频 |