端午節(jié)將至，粽子是不可缺少的節(jié)令美食。在浙江東陽(yáng)，灰汁粽別具特色，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?ài)。

　　近日，東陽(yáng)橫店鎮(zhèn)官橋村的村民們開(kāi)始制作起灰汁粽。據(jù)悉，“灰汁”是由白豆稈、田塍豆稈等燒成灰后，包在紗布內(nèi)用燒開(kāi)的水沖泡、過(guò)濾產(chǎn)生。再將“灰汁”倒入糯米浸泡半小時(shí)后，糯米會(huì)呈現(xiàn)出微黃色，浸過(guò)“灰汁”的糯米制作而成的粽子呈金黃色。由于灰汁粽呈堿性，粘性強(qiáng)，吃起來(lái)特別可口綿軟，又便于短期存放，因此深受食客青睞。(蔣哲炫　董易鑫　制作　吳柳靜　視頻來(lái)源　東陽(yáng)融媒體)

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