據中國之聲《央廣新聞》13時22分報道，臨近春節，天津各大餐飲名店的年夜飯預訂已進入高潮，150家餐飲企業年夜飯預訂已突破3.8萬桌。為規范年夜飯市場，天津市烹飪協會向各餐飲企業推出了訂餐合同樣本。

　　天津烹飪協會推出的訂餐合同對用餐時間、位置、是否自帶酒水、菜品名稱、規格和價格等都進行了約定，單獨列出其他收費服務及收費標準、結算方式、主要事項變更通知及合同解除等項目，這些都進一步細化了餐飲企業服務標準，可以避免餐飲企業二次收費，以便消費者維護自身的合法權益。訂餐合同樣本推出以后，消費者在預訂年夜飯時可主動要求與餐飲企業簽訂該合同。

　　據天津市烹飪協會調查，目前，狗不理、百餃園、天津烤鴨店、天津飯莊等150家餐飲企業年夜飯的預訂已突破3.8萬桌，名牌餐飲企業年夜飯預訂率已經達到95%以上。

　　以往，餐飲企業在消費者交訂金時只開收據，不提供訂餐合同。曾經有消費者反映，自己在一家酒樓預訂了一桌1200元的年夜飯，交了300元訂金。后來想退掉，可是退訂時發現酒樓提供的收據上寫的是“定金”，而不是“訂金”。酒樓工作人員表示，已經為王女士的年夜飯做了準備，所以不能退錢。

　　據了解，由于沒有合同規定的限制，所以一旦消費者和餐飲企業之間產生糾紛，維權比較難。如果餐飲企業隨意更換菜品，設置套餐標準和消費門檻，二次收費等，消費者往往求助無門。天津市烹飪協會負責人特別提醒廣大消費者，為了確保餐飲企業和消費者的共同利益，訂餐者非常有必要與餐飲企業簽訂年夜飯預訂合同。　(記者孫陽)