中新社肇慶十月八日電 題：肇慶農(nóng)民從“養(yǎng)輪豬”到“吃素”防“三高”

　　作者 黃耀輝 龍一嬋

　　新中國六十年的巨變，肇慶鼎湖農(nóng)民謝仲南用“想不到”三個字回答了媒體。今年的國慶又恰逢中秋，謝仲南說，小時候，中秋是全村人最想過的節(jié)日，有“養(yǎng)輪豬”肉吃。

　　一九四三年，謝仲南出生在鼎湖永安下蓮塘村，在家排行第六。謝仲南回憶，小時候過中秋跟盼過春節(jié)一樣激動，中秋這天，全村人都放假，早上六點(diǎn)左右，整條村的人都等著宰豬，嫁出去的女兒也回娘家一起慶祝，說是慶賀，其實(shí)就是回娘家“開齋”。

　　謝仲南說，宰的是“養(yǎng)輪豬”。

　　中秋吃“養(yǎng)輪豬”，是村里人的發(fā)明。謝仲南說，那時連白飯也吃不上，芋頭都成了主食，養(yǎng)豬更是一種奢望。村里人想出一個辦法，每相鄰的十戶人家共同養(yǎng)一頭豬。從年頭起，十戶人家湊分子錢買回一頭小豬仔，十戶人家編好序號，按順序一戶人家負(fù)責(zé)養(yǎng)一天，一個輪回再一個輪回，直到中秋節(jié)，宰“輪豬”平均分配豬肉。

　　“養(yǎng)輪豬”是在農(nóng)村集體化生產(chǎn)后結(jié)束的。謝仲南回憶，沒有了“養(yǎng)輪豬”，每年中秋節(jié)也就沒有了盼頭，連月餅都是齋餡。

　　一九六二年，謝仲南當(dāng)兵走出了農(nóng)村，一九八二年至二00三年又回到故鄉(xiāng)永安鎮(zhèn)衛(wèi)生院工作直到退休。謝仲南說，他看了新中國六十年國慶閱兵的電視，一個字“好”！

　　過去是“吃不到”，現(xiàn)在是“不想吃”，不帶葷的菜，才是好吃的菜了，“吃素”成了謝仲南鄉(xiāng)親的時髦。

　　謝仲南說，現(xiàn)在不少農(nóng)民都知道，要預(yù)防高血脂、高血壓和高血糖了。(完)