近日，省（注：山東）衛生廳下發通知，要求全省各地衛生部門開展春節期間的餐飲衛生監督專項檢查，要求其集中力量對承接年夜飯的餐飲單位實施全面檢查，建立并完善年夜飯的申報制度。

　　據介紹，省衛生廳為了確保我省春節期間的餐飲衛生安全，防止食物中毒和食源性疾病事件的發生，決定自通知下發之日起至春節假期結束，在全省開展春節期間餐飲衛生監督專項檢查工作。其中，對承接年夜飯的餐飲單位的相關檢查將是工作的重點，主要是檢查餐飲單位是否具有有效的衛生許可證，是否具備承辦年夜飯的接待能力。

　　省衛生廳要求各地衛生部門集中力量對承接年夜飯的餐飲單位實施全面檢查，認真做好相關的指導和監督工作。要求各級衛生監督機構建立并完善年夜飯的申報制度，對轄區內承辦5桌以上年夜飯的餐飲單位實行年夜飯申報登記制度，并要求落實專人，負責將有關申報事宜及時通知各餐飲單位，從而全面掌握年夜飯的預訂情況，各餐飲單位不得擅自擴大加工經營場所，嚴禁其超能力接待。

　　省衛生廳要求各級衛生監督機構，對在監督檢查過程中發現的突出食品衛生問題，要及時發布預警信息，指導公眾健康地進行餐飲消費，并要引導廣大消費者預訂年夜飯或春節期間外出就餐選擇衛生條件好，信譽高，風險低的A、B級餐飲單位。(記者　李文鵬）