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        鮮花與味蕾的夏日艷遇(圖)(2)

        
        		

        

        

        

        

        


        2006年07月31日 08:54
        
        		

        

        

        

        


        


        
        		

        

        

        

        
 


        　　天女散花
        

        





        

        　　鮮花做成天婦羅會是什么感覺？這道“天女散花”就別出心裁，用漿包著鮮花按照天婦羅的做法去炸，基本保持了鮮花的顏色和形態，也保證了鮮花里面的味道不會流失。
        

        　　這道菜中共有三種味道，咸甜搭配，不會太膩。一是玫瑰花托，它是腌制過的，呈深紅色，吃起來就像蜜餞的感覺。另一種是雞蛋花，炸的雞蛋花沒有浸湯的滑，但是也很特別。還有一種是紐西蘭塘蒿，有種特殊的香味，比較清淡。
        

        　　北極深海玫瑰
        

        

        　　中國民間認為玫瑰有“行氣解郁，滋陰清熱”的功效。粉紅玫瑰是浪漫的象征，它嬌俏的外形和顏色容易讓人聯想到快樂、優雅等詞匯。用粉紅玫瑰來做菜很討女生歡心，比如這道“北極深海玫瑰”就充滿浪漫的異國情懷。它里面還有水東芥菜、芥藍片、北極貝、雞腿肉等，北極貝爽口，玫瑰花瓣清香，各種材料搭配在一起清淡而可口。

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【編輯:吳歆】

        

        
        		

        

        

        

        

        

        
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