中新網8月22日電 北京奧運會主新聞中心今天舉行“北京奧運食品安全保障情況”新聞發布會。北京奧運會食品安全專家委員會委員羅云波在發布會上指出，北京的奧運食品安全行動和奧運食品安全這項工作，北京的老百姓已經開始受益了。因為北京奧運食品安全的滿意程度在很大程度上取決于北京整個食品安全程度的好壞。

　　北京市政府食品安全監督協調辦公室新聞發言人唐云華表示，奧運食品安全絕不僅僅是保障運動員村的食品安全或者官員、媒體的食品安全，還立足于全面提升首都的食品安全總體控制水平。這些監督和治理的成果，在奧運會之后，也將得到繼續的保持和發揚。

　　唐云華介紹，在整個奧運會的食品安全保障工作期間，食品安全分為兩部分，一部分是專門針對特殊客戶群進行了食品安全保障，另一部分立足于全面提升首都的食品安全總體控制水平。因為我們意識到只有北京市食品安全總體水平得到了大幅度的提升，奧運食品安全工作才會更加有保障。

　　唐云華說，在奧運會期間，我們應用奧運食品安全保障的一系列措施已經開始逐步地在為廣大食品和中外游客服務，應用到了首都食品安全社會面監控的方方面面。比如說制定的奧運食品安全監控和追溯系統，它除了追溯對奧運食品的供應、生產以外，同時還對供應北京市場上的動物源性食品實行從農業生產基地到餐桌的全過程追溯。

　　唐云華稱，為了確保奧運會的召開，從三年前開始實施奧運食品安全行動綱要，從2005年到2008年全面完成行動綱要所規定的任務。奧運會結束以后，將繼續發揚在奧運會期間所實施的一系列好的做法、經驗，進一步構建食品安全的監管網絡和責任體系，完善食品安全的監測體系，食品安全的信用體系，更加有效地控制食品生產、加工、流通和消費等四個主要環節。

　　唐云華指出，為確保奧運會的食品安全，自今年1月1日起北京市食品安全條例正式實施，這是全國各省市范圍內第一部食品安全的地方法規。在奧運會結束以后，北京市食品安全條例也將為全面提升首都食品安全總體控制水平，確保各方面的食品安全達到一個新的高度提供重要保障。在奧運會期間，我們加強了對餐飲業以及奧運場館、簽約飯店周圍、農村、城鄉結合部、旅游景區、繁華街區的食品安全的重點監督和治理，這些監督和治理的成果，在奧運會之后，也將得到繼續的保持和發揚。

　　羅云波稱，相信奧運會以后，我們還有很多可以總結的東西，來把它很好地總結出來，能夠推廣加以實施，這樣北京的老百姓的食品安全，整個北京的食品安全水平還會上一個臺階。(據奧運官網文字直播整理)