中新社上海七月九日電(記者 姜煜)在北京奧運會開幕倒計時三十天之際，上海食品藥品監督管理局、農委、質監局和公安局等部門今天聯合舉行了“○八奧足賽上海賽區食品安全保障實戰演練活動”。參加的企業則來自奧運定點農產品基地、定點食品加工企業和奧運簽約飯店。

　　按照奧運食品工作目標，奧運會上海賽區須“確保奧運會食品供應單位和比賽場館不發生食物中毒事故”、“確保奧運會期間全市不發生重大食物中毒事故”。本次演練完全按照奧運食品安全保障要求進行，包括“原料生產保障”、“運輸交接保障”、“餐飲加工保障”、“食源性興奮劑檢驗”、“運輸故障處理”和“食品原料追溯”等六大科目。

　　相關官員表示，本次活動旨在通過演練達到全面測試奧運食品從“農場到餐桌”的全過程監督保障措施、檢驗食品安全監管部門之間銜接協調機制、驗證食品安全突發事件應急聯動和快速反應機制、查找薄弱環節、全面鍛煉相關安全保障人員等目的。

　　據悉，奧運會上海賽區食品安全保障將采取六項特殊的監管措施，包括建立點對點的奧運食品供應網絡、建立食品溯源追蹤機制、增加對動物源性食品中食源性興奮劑的檢測、多個監管部門實行無縫銜接聯合監管、建立食品安全事故應急處置機制，以及制定食品“反恐”的全程監控措施。(完)