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        趣話粽子文化——世界各地粽子百態(2)

        2006年05月30日 14:24

          端午節吃粽子是中國的傳統習俗,但在世界的一些國家和地區,也有吃粽子的習俗。

          越南的粽子

          越南的粽子是用芭蕉葉包裹的,有圓形和方形兩種。他們認為,圓形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。端午節吃粽子可以求得風調雨順,五谷豐登。

          緬甸的粽子

          緬甸人愛吃粽子,但不是和端午節聯系在一起的。粽子是用糯米作主料,用成熟的香蕉和椰蓉作餡。這種粽子香氣撲鼻,令人陶醉。

          柬埔寨的粽子

          柬埔寨的粽子稱為“布袋粽”,它不用植物葉包裹,而是取一個布袋,將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋,然后扎緊口袋蒸熟。食用時剝去布袋,用刀切著吃。   

          泰國的粽子

          泰國人包裹的粽子個頭小如雞蛋,因為是用綠色粽葉包裹,所以蒸熟后呈淡綠色,味道十分清香。

          日本的粽子

          在日本,人們包粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉,其粽子的形狀也與中國的不同,他們習慣于包錘形粽子。

          朝鮮的粽子

          朝鮮的粽子被稱為“車輪餅”。人們把鮮嫩的艾葉煮后搗碎加在米粉中,再做成車輪形狀,吃時味道可口。

          菲律賓的粽子

          菲律賓人喜歡包長粽子,風味與中國浙江一帶的粽子不同。粽子還是菲律賓人過圣誕節必不可少的食品。

          印度尼西亞的粽子

          印度尼西亞人對粽子餡特別講究,常用鮮肉末加香菇、蔥做粽餡。吃時香滑可口,多吃不膩。

          哥斯達黎加的粽子

          哥斯達黎加的粽子是用經過特別加工的帶粘性的玉米粉為主要原料,配以雞肉、牛肉、胡蘿卜、土豆等,有的還澆上牛肉汁,然后用新鮮的芭蕉葉包成扁方形。

          墨西哥的粽子

          墨西哥人也有吃粽子的習俗,他們把粽子稱為“達瑪爾”。主料是粗顆粒的玉米面,用肉片和辣椒作餡,用玉米葉子或香蕉葉子包成,別有風味。

          秘魯的粽子

          秘魯人是在圣誕節時吃粽子,全家人圍坐在一起,邊歡慶圣誕節,邊吃粽子,甚至已出嫁的女兒也趕回娘家,再嘗娘家粽子的風味。(稿源:《大眾科技報》)

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