有人戲言，到陜西白水不吃白水蘋果，如同到西安不去兵馬俑一樣，會留下遺憾。

　　白水地處渭南北部，面積986平方公里，人口28萬，她不僅是我國文字祖先倉頡的故鄉(xiāng)，還以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果而遐邇聞名。由于白水境內(nèi)四季分明，地形呈西北向東南梯形傾斜，成為全國五大蘋果產(chǎn)區(qū)中唯一符合蘋果生產(chǎn)最適宜區(qū)七項(xiàng)指標(biāo)的縣份。

　　睿智勤勞的白水人民正是依托這一得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，承載蘋果栽培400多年的悠久歷史，全縣果園成片，景象蔚為壯觀。

　　白水蘋果果個(gè)碩大，果形圓正，果皮細(xì)嫩，潔凈光滑，色紅艷麗，肉質(zhì)致密，細(xì)脆多汁，酸甜適度，營養(yǎng)豐富，純天然無公害，享譽(yù)海內(nèi)外。全縣蘋果栽植面積55萬畝，人均1.7畝，每年35萬噸優(yōu)質(zhì)蘋果暢銷五湖四海，使"中國蘋果之鄉(xiāng)"的美譽(yù)名揚(yáng)天下。

　　從2004年起，縣委縣政府依托蘋果有時(shí)啟動了旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展展略以來，迅速形成了以果業(yè)為主的各種特色旅游項(xiàng)目。如今的白水蘋果年產(chǎn)值達(dá)4億多元，占到全縣GDP的20%，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的80%。

　　想吃蘋果，到白水來。白水蘋果，億萬人民的口福!