中新社烏魯木齊八月二十三日電(記者孫自法)中國農業科學院研究員蔣士強教授稱，加快建立并完善與國際全面接軌的農產品和食品質量安全標準體系，以確保人民身體健康、繁榮國際經貿，是中國最現實的一項國策和舉措。

　　在此間中國科協二00五年學術年會“農產品、食品安全與品質檢測技術”分會場，蔣士強接受本社記者采訪時發出上述呼吁。

　　他指出，當前中國在農產品食品質量安全標準體系領域存在“數量少、覆蓋面窄”、“標準制定、修訂慢”、“標準技術水平低”、“標準不配套”、“標準制定沒有以風險評估為基礎”、“標準制定程序不科學、不合理”、“國際交流少，與國際標準不接軌”等七方面缺陷。

　　這位業內知名專家為此提出一系列具體建議：

　　——抓緊修訂《食品衛生法》和制定《農產品質量安全法》。《食品衛生法》修訂后命名為《食品安全衛生法》更妥，同時加快《農產品質量安全法》的審查、審議、通過和頒布實施。

　　——改革食品質量安全標準管理體制。建議由食品藥品監督管理局、農業部、衛生部、質檢總局等部門共同組建食品安全標準委員會，或直接稱中國食品法典委員會。

　　——全面清理與食品安全有關的安全、衛生標準。凡與國際基本接軌的保留，交叉重疊的擇優留用，陳舊與國際不接軌、不利于保障人民身體健康和促進食品國際經貿的作廢。

　　——改革現行標準制定、修正所沿用的計劃管理程序。國家設立標準化基金，增加網上公示和舉行聽證會的形式，廣開言路，保證標準的科學性、先進性、適用性。

　　——建立食品風險性分析、評估的技術支撐體系。確立食品安全標準建立在營養學、毒理學、醫學、衛生學以及嚴謹的生理、生化、分析化學等科學檢測數據基礎上，而非建立在感官、形態、物理、化學的通用標準之上。

　　——優化標準體系結構。將行業標準與國家標準合并、取消地方標準，標準體系優化為國家標準和企業標準兩級，特殊情況下設立出口產品標準。

　　——有些標準可直接移植國際食品法典委員會(CAC)標準。鑒于中國尚有一批食品安全標準處于空白狀態，一時難于完全補缺，可將CAC相關標準移植過來作為暫行標準。

　　CAC擁有一百七十個成員國家和地區，其食品法典已成為全球消費者、食品生產和加工者、各國食品管理機構和國際食品貿易唯一重要的基本參照標準，中國于一九八六年正式成為CAC成員國。