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          令人驚訝的食物營養(yǎng)真相(圖)(7)
        2009年09月22日 10:03 來源:羊城晚報(bào) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小
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          維生素C并不那么怕熱

          不少人認(rèn)為維生素C非常怕熱,番茄炒熟了吃維生素C就會(huì)完全分解,檸檬片更不能用熱水來泡。有些人恨不得什么都吃生的,果蔬都要打汁喝,以為這才是最能獲取維生素C的做法。

          維生素C到底有多怕熱呢?據(jù)測試,蔬菜經(jīng)家庭烹炒后的維生素C保存率大致是這樣的:青椒78%、菠菜84%、油菜64%、番茄94%,雖然熟吃蔬菜必定有維生素C的損失,但是,吃熟蔬菜的量一般比生蔬菜大得多,只要把量吃夠,也能得到足夠的營養(yǎng)素。(范志紅)

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        直隸巴人的原貼:
        我國實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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