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          肝炎患者不宜吃泡菜
        2009年02月02日 13:55 來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小

          由于泡菜制作時(shí)間短,所含的亞硝酸鹽較多,雖然好吃,但肝炎病人因肝部疏泄功能受損,常吃泡菜會(huì)對(duì)健康有害,因此,肝病患者最好不要吃泡菜。

          泡菜是在蔬菜中加入大量的鹽及一些調(diào)料制作成的一種半成品菜。泡菜制作方便,所需時(shí)間短,并用料水浸泡,因此,都含有一定量的硝酸鹽類。而制作泡菜的材料一般是色澤鮮嫩的蔬菜,用這種蔬菜制作泡菜和腌菜時(shí),硝酸鹽在一些細(xì)菌的作用下可以還原成亞硝酸鹽;硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后,可在組織代謝作用下生成亞硝胺。亞硝酸鹽和亞硝胺都對(duì)人體有害,特別是亞硝胺有致癌作用。

        【編輯:張艷紅
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        直隸巴人的原貼:
        我國(guó)實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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