很多人為了自己的身體健康，不惜大量花費(fèi)，吞服維生素。然而科學(xué)家最新的調(diào)查結(jié)果顯示，服用包括維生素A、維生素E及β-胡蘿卜素等抗氧化劑，不僅不能夠防止癌癥，延長(zhǎng)壽命，反而會(huì)干擾自身的防御系統(tǒng)，進(jìn)而縮短生命。這一結(jié)論對(duì)營(yíng)養(yǎng)添加劑產(chǎn)業(yè)無疑是一個(gè)沉重的打擊。

　　人們一直認(rèn)為，包括維生素A、維生素C、維生素E及β-胡蘿卜素等在內(nèi)的抗氧化劑，能清除可引發(fā)人體疾病的體內(nèi)自由基，進(jìn)而達(dá)到減少疾病，延長(zhǎng)壽命的效果�？茖W(xué)家推測(cè)，恰恰由于這一點(diǎn)，有可能導(dǎo)致人體的防御系統(tǒng)受到損害。由戈倫•比約拉克維奇領(lǐng)導(dǎo)的丹麥哥本哈根大學(xué)的研究人員對(duì)涉及超過23萬人的67個(gè)研究項(xiàng)目展開調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分抗氧化劑不僅無助于延長(zhǎng)生命，反而會(huì)增加死亡率。其中維生素A可增加16%%的死亡率，作為維生素前體的β-胡蘿卜素可增加7%%的死亡率，維生素E可增加4%%的死亡率，而維生素C及硒對(duì)死亡率的影響則不明顯。

　　英國(guó)衛(wèi)生部發(fā)言人15日建議，民眾要通過平衡營(yíng)養(yǎng)來獲取所需維生素，要慎重服用維生素，并認(rèn)為，維生素及礦物質(zhì)對(duì)人體建康的長(zhǎng)期作用有待深入研究。英國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的凱瑟琳•柯林斯表示，這項(xiàng)研究結(jié)果表明，需要加強(qiáng)對(duì)維生素及礦物質(zhì)的管理，目前公眾購(gòu)買維生素比買糖果還要容易，應(yīng)當(dāng)對(duì)維生素的服用劑量做出限制。

　　營(yíng)養(yǎng)添加劑信息服務(wù)中心的發(fā)言人則表示，大多數(shù)人通過飲食就可獲得所需的維生素和礦物質(zhì)，但對(duì)某些人群而言，服用維生素依然是一種有效的補(bǔ)充。有關(guān)抗氧化劑的研究結(jié)論也存在矛盾，在現(xiàn)階段，對(duì)維生素的作用還有待深入研究。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，英國(guó)目前有1/3的女性及1/4的男性服用維生素，其總?cè)藬?shù)高達(dá)1200萬人，營(yíng)養(yǎng)添加劑產(chǎn)業(yè)的價(jià)值也高達(dá)3億3000多萬英鎊，并持續(xù)保持著增長(zhǎng)的勢(shì)頭。