生吃蘿卜可以保護嗓子，這對生活在寒冷干燥的北方人來說，實在是一個好消息。北京中醫醫院消化科主任醫師李乾構說，白蘿卜維生素、礦物質以及藥性都強于其它品種的蘿卜，而且生吃比熟吃效果要好，輔助治療疾病的效果更明顯。

　　俗語有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，這話可謂千真萬確。李乾構告訴記者，白蘿卜中因含有淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。

　　冬天嗓子易干，一方面為環境所致，另一方面，嗓子鬧毛病，時常與胃口有關。尤其小孩子，食重、消化不良，就容易積熱嗓子疼。李乾構稱，對于一入冬就容易嗓子疼，甚至容易得扁桃腺炎的人來說，每天用新鮮的生白蘿卜榨汁喝有助預防和緩解。而且，如果從一入冬就堅持喝白蘿卜汁，好好保養，一個冬天都可能不再出現扁桃腺炎的問題。有口腔潰瘍的人，還可以用白蘿卜汁漱口。

　　具體的做法是，用新鮮的生白蘿卜榨汁，榨出大概100毫升左右，一天分兩三回喝下去。也可根據個人體質調節每次飲用的量，比如，體質好的，可以分兩次喝；體質差一些的，可以少喝，或者飯后再喝；胃口不大好的，在喝時，可以加一點溫水。哮喘患者，再加上一點甘蔗、梨或者藕汁，輔助治療的效果會更好。

　　白蘿卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8~10倍。不僅中醫強調白蘿卜的功效，在日本，白蘿卜也是很受推崇的，幾乎家家戶戶的廚房里都備有白蘿卜。他們形象地稱之為“大根”，寓意白蘿卜是日本人飲食的重要之根。

　　專家表示，生白蘿卜除了榨汁喝緩解嗓子干外，也可以生嚼，這對于咳嗽痰多、咽喉炎、聲音嘶啞的人也都有幫助，但吃生白蘿卜一定要細嚼慢咽。此外，需要提醒的是，蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉的人最好少吃；有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、子宮脫垂等疾病的患者切記不要吃。