加工材料隨意擺放在地上，不少豬肉甚至已經變質發臭，但經過煙熏火烤后，立即變成了市場上熱賣的腌臘制品。日前，藏于小碧鄉馬場河村組內的一家“黑”作坊被查獲，當場收繳腌臘制品3000多斤。

　　記者昨日(1月13日)在現場看到，一間不大的瓦房內掛滿了熏制好的臘肉，約有百余條，地上還有很多松枝燃燒后剩下的灰燼，此臘肉外觀的顏色和市場上所賣的正規臘肉差不多，但仔細辨認會發現其還有很多豬毛沒有完全剃掉。緊挨著該加工房的是一間大一點的屋子，其為初加工房，剛走近該屋記者立刻聞到一股酸臭味，制作臘肉的原材料隨意的丟棄在水泥地上，而且部分豬肉已經變色發臭。該屋里還擺放有幾個盆和大桶，里面存放的黑色液體估計是用來腌泡臘肉的醬汁。

　　據花溪工商分局執法科科長黃澤智介紹，1月12日上午，該局接到群眾舉報，稱在小碧鄉馬場河村組附近有人非法制售腌臘制品。接到舉報后，該局執法科與孟關工商所的執法人員趕往現場，但屋內的人拒不開門，而當執法人員強行進入院子后，加工工人已從后院翻墻逃離。經查該窩點既沒有營業執照，也沒有衛生許可證，根據現場的情況初步判定有臘肉三千多斤。

　　不僅如此，工商人員還在房間外面發現了大量的工業鹽以及亞硝酸鈉，在工業鹽的包裝上醒目的寫著“不得食用”四個大字，而亞硝酸鈉則是致癌物質，國家明令禁止添加到食品當中，但是由于在食品中添加亞硝酸鈉會讓食品看起來色澤更加鮮艷，并且具有防腐保鮮的作用，黃科長表示，不排除不法分子在腌制過程中添加這些物質的可能性。

　　由于不法分子已經倉皇出逃，現場尚未找到這些臘肉的銷售去向。對此，工商部門表示，將根據案件的調查情況，徹底查清這一批劣質的腐爛變質臘肉的去向，并把所有腐爛變質的臘肉追繳回來。

　　此外，花溪工商分局提醒廣大消費者，在冬季購買這種腌臘制品的時候，最好到大型規范的超市和商場購買，以確保其質量，如果選擇在集貿市場購買，也要看清楚貨源。由于商家在進貨的時候都要建立索證索票制度，向廠家索取質量檢測報告，營業執照等等，因此，消費者在購買時可以要求商家出具質量檢驗報告。(楊君)