中新網12月31日電 衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長蘇志在接受中國政府網訪談時指出，源頭沒有控制住，后面再好的設備、再好的條件都不會生產出合格的產品。

　　蘇志說，政府要對行業加強管理，以前都是行業主管部門，后來變成行業組織，承擔著很重要的行業發展、行業自律的職責。

　　蘇志強調，行業協會應該起兩個作用：一個就是行業自律，另一個是行業的維權。如果這個行業里有很多的潛規則，潛規則早晚是要暴露出來的，最終結果是對這個行業毀滅性的打擊。比如乳制品行業，這次對他們的打擊是非常慘重的，我們不希望看到以后再出現這樣的情況。

　　蘇志指出，中國乳制品行業是最近幾年發展最快的行業之一，但是回過頭來總結，一個是發展過快，只注重了發展，注重規范不夠，這是一個問題；第二，發展不平衡。比如乳制品行業，生產加工發展很快，大規模現代化的企業，有很好的流水線，但是發展不平衡在哪里呢？奶牛的養殖和牛奶的收購階段。這也是我們要反思的問題。