隨著內(nèi)蒙古的蒙牛乳業(yè)歐美國際示范牧場以及飛鶴乳業(yè)位于齊齊哈爾市的兩個(gè)萬頭歐美國際示范牧場的正式運(yùn)營，蒙牛乳業(yè)和飛鶴乳業(yè)正式成為中國最大的牧場運(yùn)營商之一。業(yè)內(nèi)專家指出，這標(biāo)志著中國乳品企業(yè)開始從奶農(nóng)散養(yǎng)奶牛轉(zhuǎn)向企業(yè)自建集約化現(xiàn)代牧場飼養(yǎng)奶牛，自建牧場將是中國乳品企業(yè)未來的最好出路之一。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，散戶奶的質(zhì)量不可控問題是乳品企業(yè)長期未能很好解決的難題之一。資料顯示，就產(chǎn)量而言，散養(yǎng)一般奶牛單產(chǎn)為 4 噸 / 年左右，而集約化現(xiàn)代牧場則高達(dá) 9.5 噸 / 年。更重要的是，集約化現(xiàn)代牧場的奶牛不僅能成倍提高產(chǎn)奶量，而且奶的質(zhì)量得到極大提高——蛋白質(zhì)含量及其它營養(yǎng)成分大幅提高，細(xì)菌指數(shù)卻數(shù)十倍下降。業(yè)內(nèi)人士透露，乳業(yè)巨頭蒙牛、飛鶴一直都在打造自己的國際化牧場。蒙牛乳業(yè)集團(tuán)投資10多億元在馬鞍山、濟(jì)寧等興建國際化牧場和奶牛養(yǎng)殖基地，而奶粉巨頭飛鶴乳業(yè)通過美國上市融資，已在北緯47度——被業(yè)界公認(rèn)的世界優(yōu)質(zhì)奶源帶上建設(shè)了2個(gè)萬頭歐美國際示范牧場并投入使用，且計(jì)劃再投資10個(gè)國際標(biāo)準(zhǔn)化牧場，以確保奶源的質(zhì)量和品質(zhì)。

　　專家同時(shí)提醒指出，自建牧場門檻極高，絕非“圈塊地，養(yǎng)幾頭牛”那么簡單，而是一個(gè)復(fù)雜的綜合產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建，需要高技術(shù)、高資本投入和非常專業(yè)的人才。正是因?yàn)檫@些限制，這么多年來，中國乳品企業(yè)自建的大型牧場才寥寥無幾，更別說萬頭超大型牧場。因此，隨著中國乳業(yè)市場將迎來大洗牌，自有牧場數(shù)將起關(guān)鍵作用，甚至在很大程度上決定企業(yè)的前途。（程潮 李橋）