中新網(wǎng)4月6日電　據(jù)西班牙《歐華報》報道，寬松的移民政策使得西班牙成為無數(shù)華人創(chuàng)業(yè)致富的天堂，大批華人潮水般從世界各地涌向西班牙，在辛苦勞作三年五載之后，便紛紛開起了自己的店鋪，實現(xiàn)了從打工族向老板的轉(zhuǎn)化。然而素以吃苦耐勞聞名于世的中國人在創(chuàng)新精神上有所欠缺，規(guī)避風險、穩(wěn)扎穩(wěn)打仍然是中國人的主流意識。這使得中國人更熱衷于跟風尾隨，大多數(shù)華人更傾向于在前輩們已經(jīng)開拓好的行業(yè)中謀求生存和發(fā)展。于是就出現(xiàn)了這樣的局面，中餐館飽和了，百元店鱗次櫛比，華人食品店遍及街頭巷尾。難怪旅西的老板們?nèi)绯鲆晦H的抱怨：“現(xiàn)在的競爭力太大，生意一年難似一年！”。當無論內(nèi)容和形式都千篇一律的店鋪呈現(xiàn)在世人面前的時候，表明這一行業(yè)進入微利時代，老板們該如何提高企業(yè)的競爭力變成了首要問題。

　　筆者認為對于這些規(guī)模小，形式單一的中餐館、百元店、雜貨行等行業(yè)，最行之有效的方法就是：注重細節(jié)。

　　一、細節(jié)帶來利潤

　　企業(yè)的競爭力經(jīng)常表現(xiàn)在細節(jié)上，不注重細節(jié)可能不會對企業(yè)本身造成傷害和損失，企業(yè)仍然可以勉強維持收入。但是忽視細節(jié)將直接導致企業(yè)在同行競爭中處于弱勢地位，相反重視細節(jié)的競爭對手卻可以獲得額外的利潤和優(yōu)勢。

　　例子一：國內(nèi)某市，在只有10米間隔的小街上有兩家規(guī)模很小的早餐店——A店和B店。從早餐口味、食品價格到員工工資，兩家店的成本消耗都相差無幾，而每個月底A店都比B店的利潤低了30%。經(jīng)過專家分析調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)最受歡迎的早點都是雞蛋，而真正的差別在于A店店員會問：您早餐要不要吃雞蛋？B店店員會問：您今天是想吃一個雞蛋還是兩個？一般疑問句和選擇疑問句在意義上并沒有太大差異，而正是這一小細節(jié)為B店贏得了更大的利潤空間。

　　例子二：馬德里兩家中國雜貨行甲店、乙店僅隔百米之遙，生意額卻相差懸殊。盡管乙店的裝潢和營業(yè)面積都比甲店略高一籌，但是當甲店門庭若市時，乙店往往處在門可羅雀的尷尬中。于是乙店的老板娘想出了降價的對策，可生意依舊沒有起色。導致乙店生意冷清的原因非常簡單，就是老板娘忽視了一些細節(jié)。老板娘終日愁眉苦臉，對客人冷若冰霜愛搭不理；她不拘小節(jié)不講衛(wèi)生，經(jīng)常用數(shù)過錢的臟手拿饅頭給顧客。幾個細節(jié)讓顧客感到非常郁悶，久而久之都不再光顧。

　　從這兩個例子不難看出，利潤就存在于細節(jié)中。我們?nèi)粘５墓ぷ髅鎸Φ亩际切┈嵥榉彪s細小的事情，而這些事情做好了很可能給你帶來意外的驚喜。由此可見，對于一個企業(yè)來說，事無大小，一切都與利潤掛鉤，簡單不等于容易，只有花大力作好小事情，把小事情做細的企業(yè)，才能在競爭中取得不敗之地。

　　二、細節(jié)贏得客戶

　　如果企業(yè)在市場上被淘汰出局，并不是被你的競爭對手趕出了局，而是被你的客戶所拋棄了。在國內(nèi)外所有成功的企業(yè)都明白一個道理，并且為之不斷地努力著，那就是：竭盡全力去贏得你的顧客。

　　例子一：一個大雨傾盆的下午，一個衣著簡樸被雨淋得狼狽不堪的老婦人走進美國費城的一家百貨公司。一個年輕人誠懇地問道：“夫人，我能為您做些什么？”老婦人尷尬一笑：“我只想在這里避會雨。”老婦人隨即又有些不安，借人家的屋檐卻不買東西，有點不近人情。于是，老婦人在店里轉(zhuǎn)起來，打算買點小東西給自己躲雨找個心安理得的理由。不久，年輕人遞了把椅子給這位婦人：“夫人，您不必為難，我給你一把椅子，您可以坐下來休息了。”兩小時后，雨過天晴，老婦人和年輕人要了張名片匆匆離開了。

　　幾個月后，百貨公司的經(jīng)理James收到一封信，信中要求將那位年輕人派往蘇格蘭收取一份裝潢城堡的訂單，并且把自己家族的幾個公司下一個年度的辦公用品的訂單都交給這家百貨公司。James大喜，匆匆一算，這封信的所提的訂單數(shù)額相當于他們兩年的利潤總和。信是避雨的老婦人寫來的，她是美國億萬富翁鋼鐵大王的母親。James把年輕人推薦給董事會，在年輕人飛往蘇格蘭的時候，他已經(jīng)成為百貨公司的合伙人。他叫菲利，那年22歲。后來，菲利憑借他的忠實和誠懇，迅速變?yōu)殇撹F大王的左膀右臂，事業(yè)扶搖直上，最后也成為美國鋼鐵業(yè)富可敵國的重量級人物。

　　例子二：一個朋友在巴塞羅那的一家中餐館用餐，點過餐后才發(fā)現(xiàn)飯碗邊緣有一個小裂口。朋友經(jīng)商多年，一直都篤信命理風水，在古代給死刑犯送斷頭飯就有用破碗的習俗，朋友頓感晦氣，幾次要求跑堂更換。當時正值餐期，跑堂沒有理會朋友的請求，瞟了個白眼轉(zhuǎn)身就走。朋友雖然極為不滿，但頗有涵養(yǎng)的他在結(jié)賬時才對跑堂說：“這里讓我很失望，我不會再來了。”沒想到跑堂竟然也惡狠狠地答道：“失望就別來，誰稀罕你這樣多事的客人！”

　　年輕的菲利通過自己對小事情小細節(jié)的周到處理，用一把椅子為公司迎來了潛在的巨大客戶，更為自己贏得了夢寐以求的機遇。和菲利相比，那名跑堂真應(yīng)該被炒魷魚，對顧客的要求置之不理就是對工作對老板的不負責任。美國通用系統(tǒng)公司曾做過調(diào)查，一個顧客對一種產(chǎn)品或服務(wù)滿意，會告訴6個人；如果不滿意，則會告訴22個人。“服務(wù)”是服務(wù)行業(yè)的生命，在市場飽和競爭強盛的今天，對顧客服務(wù)細節(jié)的疏忽和漠視，就是在自掘墳?zāi)梗�等于把客戶和利潤拱手讓人�?/p>

　　三、細節(jié)打造品牌

　　品牌，是一種商品的附加值，這就意味著有品牌的商品可以獲得額外的利潤，通常這部分利潤可以超過商品本身的價值，品牌的優(yōu)勢就在于此。企業(yè)只有細致入微的審視自己，關(guān)注細節(jié)，精益求精才能使產(chǎn)品和服務(wù)日趨完美，才能贏得顧客的忠誠度，成為客戶心中的名牌。

　　例子一：國際名牌皮包POLO，一直憑借一英寸之間一定縫滿八針的細致規(guī)格，幾十年來一直利于不敗之地。

　　例子二：馬德里某華人開了個日本料理，生意還算興隆，一日,筆者和一個游歷各國的朋友去那里吃飯，餐后問其感覺如何。朋友笑道：“料理味道還算地道，可單看那幾個壽司師傅的穿戴就不難發(fā)現(xiàn)，這里沒什么檔次。專業(yè)的壽司師傅都應(yīng)該頭戴頭帶，防止頭發(fā)掉落，并且內(nèi)襯體恤外穿和服。而這里的師傅不但不系頭帶，大汗淋漓；為了涼快方便，空膛穿和服，不倫不類，感覺進了洗澡堂。”

　　雜貨行的食品總是找不到明確的標價；百元店的東西總是擺放凌亂不系統(tǒng)，客人在尋找目標商品的時候總會大費周折；閑散在店里服務(wù)員不能及時主動地幫助客戶，而是監(jiān)督顧客是否有偷盜行為；中餐館里總能發(fā)現(xiàn)老板家人朋友三三兩兩圍坐大聊特侃，讓客人感覺誤入了別人的家庭聚會。

　　正是這些對于細節(jié)的忽視，降低了商品的附加值，才使得我們旅西華人的企業(yè)一直徘徊在中低檔的水平線上，沒有創(chuàng)出屬于自己的品牌。為什么法國菜比中國菜昂貴？并不是法國菜一定比中國菜好吃，而是我們放棄了中餐業(yè)的附加值，不重視菜肴制作的細節(jié)、不重視服務(wù)的細節(jié)。這就是為什么有些顧客舍棄廉價的中餐，寧可花高價去享用法國餐，因為他們更看重食物帶來的附加值——品位與格調(diào)。

　　有人說，生意的機會無處不在，無時不在，她遍布在每個細節(jié)中。一個有頭腦的老板除了要有明確的經(jīng)營理念，還要有對細節(jié)無限的愛。像沃爾瑪零售業(yè)、豐田汽車、麥當勞快餐一樣，國際上知名的企業(yè)都是在日積月累地精細努力中，最大化地實現(xiàn)了企業(yè)的價值。在平淡中造就了偉大，用細節(jié)鑄造了成功。

　　惠普公司的創(chuàng)始人戴維·帕卡德先生說：“小事成就大事，細節(jié)成就完美。”關(guān)注和重視細節(jié)，提高和改善細節(jié)，這看似簡單的辦法，只要經(jīng)過長時間刻苦的鉆研和實踐，必能成為華人企業(yè)制勝的絕招。(李響)