中新社北京八月二十三日電(楊麗)北京中華廚皇協(xié)會于二十三日下午成立，中國僑聯(lián)主席林軍在成立儀式上表示：“希望隨著北京中華廚皇協(xié)會的成立，中國的飲食文化能夠盡快地走向世界，這是中國文化軟實(shí)力的一個(gè)方面，也是僑界擴(kuò)大海外工作的一個(gè)平臺。相信通過海內(nèi)外餐飲行業(yè)的不斷交流，有利于海外中餐業(yè)水平的提高。”

　　中餐歷史悠遠(yuǎn)，是海外華僑華人的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)。僅以英國“民權(quán)項(xiàng)目”今年六月完成的調(diào)查數(shù)據(jù)為例，英國中餐業(yè)每年大概交納八千萬英鎊的稅收，年?duì)I業(yè)額約為四十九億英鎊，對英國的經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)巨大。在全球范圍內(nèi)，中餐成為中華民族文化的驕傲，但如何提高中餐業(yè)廚藝、廚德水平、食物衛(wèi)生安全及服務(wù)水平也成了擺在餐館經(jīng)營者和有識之士面前的重要課題。

　　北京市人大常委會副主任、北京市僑聯(lián)主席李昭玲認(rèn)為，北京中華廚皇協(xié)會的成立，將為海內(nèi)外餐飲業(yè)的交流與合作搭建一個(gè)新的高端平臺，對于海內(nèi)外餐飲業(yè)切磋廚藝、加強(qiáng)交流、提高水平，弘揚(yáng)中華餐飲文化起到重要的推動(dòng)作用。她希望能把僑聯(lián)的優(yōu)勢和北京中華廚皇協(xié)會的優(yōu)勢結(jié)合起來，并愿意為協(xié)會向海外宣傳東方文化，尤其是餐飲文化助一臂之力。

　　北京中華廚皇協(xié)會會員及各界來賓二百余人參加了成立活動(dòng)。中國僑聯(lián)主席林軍與中國僑聯(lián)副主席、北京市人大常委會副主任、北京市僑聯(lián)主席李昭玲被聘為協(xié)會榮譽(yù)會長，并穿起了廚皇會制服，中華廚皇協(xié)會首任會長曹彬?yàn)閮晌粯s譽(yù)會長頒發(fā)了象征廚師極高榮譽(yù)的廚皇藍(lán)帶勛章和聘書。(完)