中新網(wǎng)5月4日電　據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道，隨著原材料價(jià)格節(jié)節(jié)高漲，大芝加哥地區(qū)許多經(jīng)營小規(guī)模外賣中餐館生意的華人，在這波漲價(jià)聲中，不少業(yè)者“應(yīng)聲而倒”，部分苦撐的餐飲主，則不得不加強(qiáng)物料控管，同時(shí)減少人員雇用，以應(yīng)對艱難時(shí)局。

　　近來芝加哥地區(qū)外賣餐館求售的數(shù)量不斷增加，一名在芝城北郊經(jīng)營小型外賣中餐館的陳姓業(yè)者表示，“生意真的太難做了”，他說，郊區(qū)外賣餐館一般都是以老外客人為主，近半年來，股市、房市不振，加上汽油、食品、民生用品價(jià)格持續(xù)攀升，嚴(yán)重影響消費(fèi)者外食意愿。

　　目前正在出售開了三年的外賣餐館的陳老板說，最近幾個(gè)月，每個(gè)月營業(yè)額至少掉了兩成，而白米、肉類、雞蛋、海鮮等餐廳主要食材，卻幾乎每個(gè)月的進(jìn)貨成本都在增加。以雞肉為例，一年前一磅約0.5元的雞胸肉，現(xiàn)在一磅進(jìn)價(jià)1.3元，一般雞肉的話，去年一磅價(jià)格約0.5到到0.7元，現(xiàn)在一磅至少要一元。

　　近來在美國西岸造成搶購的白米，也是使許多餐飲業(yè)者成本不堪負(fù)荷的原物料項(xiàng)目之一，根據(jù)了解，目前芝城華埠地區(qū)，雖然不至于出現(xiàn)消費(fèi)者搶購白米情形，但華埠地區(qū)超級市場的白米出貨量明顯增加，一名華埠廣場的食品零售業(yè)者說，4月份白米價(jià)格飆漲，估計(jì)受到此間消費(fèi)者歡迎的泰國香米，4月份的銷量大幅跳升兩至三倍。

　　業(yè)者表示，受到很多亞裔消費(fèi)者歡迎的泰國香米，漲幅最大，但銷售也最好，主要因民眾受到預(yù)期還會(huì)漲價(jià)的心理影響，一袋25磅泰國香米，3月底售價(jià)為13.99元，4月底則飆漲到18.99元，由于業(yè)界預(yù)估米價(jià)還有上漲空間，每袋售價(jià)恐怕最近就會(huì)破20元。

　　為了避免營運(yùn)成本提高，許多餐館業(yè)者近來都增購白米存貨，一位開餐館的業(yè)者日前到華埠購進(jìn)20多袋泰國香米，他說，香米價(jià)格不斷上揚(yáng)，為了“保本”，只好先進(jìn)多一點(diǎn)貨。(黃惠玲)