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        美國加州通過"月餅法案" 州長親臨華埠宣告(圖)

        2006年10月08日 10:56


            5日美國加州州長施瓦辛格親臨洛杉磯華埠宣告“月餅法案”成法。(中新社記者 賈國榮)

          中新網10月8日電 據美國《僑報》報道,5日美國加州州長施瓦辛格親臨洛杉磯華埠宣告“月餅法案”成法,華埠亞裔商家感慨萬分。負責食品檢查的加州衛生局官員包威爾(Terrance Powell)表示,對于多種形式的食品制作方式需進行科學的認證,從而證明這些傳統方式是科學健康的。

          由于文化的差異,人們在飲食文化方面的差異也十分的明顯。數百年以來,月餅這類食品一向都放置于室溫下,通常不會發生任何問題。提案AB2214授權加州衛生局提交研究報告,用數據說明這些食物到底可以放多久。

          在5日的新聞發布會上,加州眾議員稻秋爾(Lynn Daucher)與亞裔人士一起吃月餅,并連聲夸好,從來沒有見過月餅里面的電視記者,也將攝像槍對準了月餅。

          負責這項工作的加州衛生局官員包威爾(Terrance Powell)表示,食品衛生事關重大,對于多元化的飲食習慣要尊重也要把關。他希望能夠對于多種形式的食品進行科學的檢測,從而讓人們能夠放心食用。

          對此,當地華商紛紛表示,“米糕法案”之后,有了大家熟悉的“燒鵝法案”,中式食品從制作保存到銷售時間等引起了廣泛的重視,說明亞裔的傳統飲食文化對于美國大眾文化產生了沖擊。同時,他們希望當地衛生部門在立法時,應進一步地研究,對于傳統的東西不應該一刀切。

          中國城金龍酒家的經理朱勁汛表示,食品衛生管理法案對于中餐業者影響最大�!盁Z法案”,其實包括了所有的肉類食品的保存辦法。例如大家喜歡的燒肉、烤鴨及各類的掛爐燒烤,按要求保存的話要么食物會變得干干的,一點也不好吃,要么會失去香味及新鮮感。據他了解,華埠所有的中餐館,都有被迫丟棄食物的經歷。

          據了解,2005年至2006年美國有關食品的各種法案達到30件,包括銷售,運輸及保存手段等。中華會館主席張自豪表示,華埠的飲食一直聞名于外界,但是傳統的食品卻要時常面臨現代的檢查。

          2001 年8月24日,前加州州長戴維斯簽署了華裔眾議員劉璇卿的第一個提案“米糕法案”,允許蛋糕店在室溫下保存韓裔食品“duk ”長達24 小時。目前中餐館喝茶時的點心車,也時常在檢查的范圍之內。他表示希望衛生部門在立法時,對于傳統的東西不應該一刀切;同時也利于多元化文化的傳承及發揚。(記者蔚宇)


         
        編輯:陸春艷】
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