秋天是各種堅果收獲的季節，杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、開心果、花生、葵花子、南瓜子等堅果營養豐富，能降低心臟性猝死率，還有調節血脂、提高視力、補腦益智的功效。但是吃堅果也有許多注意事項：

　　1.開心果：貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果熱量高，含有較多脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。

　　2.南瓜子：胃熱病人宜少食，否則會感到腹脹。

　　3.花生：花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白的溶解等作用，故高血脂癥者宜去皮食用。

　　4.松子：松子存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食。

　　5.腰果：腰果的飽和脂肪酸含量稍高，應避免吃得太多。(摘自美國僑報網)