中新網(wǎng)5月1日電 據(jù)香港《星島日報(bào)》報(bào)道，香港成年人差不多每兩人便有一人過重或肥胖。根據(jù)香港食物安全中心按調(diào)查推算，四成七、多達(dá)250萬成年人過重或肥胖，其中男性體胖比率明顯高于女性，另有逾8%人士過輕，年輕女性占當(dāng)中三成。調(diào)查又發(fā)現(xiàn)，受訪者平均日吃40多克點(diǎn)心，等于兩粒半燒賣，相對少吃魚生壽司和漢堡包。

　　食安中心委托中大于2005至2007年進(jìn)行“食物消費(fèi)量調(diào)查”，訪問5000名20至84歲港人，絕大部分同意量度體重。

　　中大按調(diào)查所得的亞洲人BMI(身體質(zhì)量指數(shù))數(shù)據(jù)推算，指全港540萬名20至84歲人士中，僅四成四體重正常，其余兩成七肥胖，兩成超重，8.3%則過輕。

　　以性別劃分，男性過重或肥胖問題較嚴(yán)重，比率達(dá)五成四，30至59歲的男士“發(fā)福”比率最高，女性則為50歲以后。女性整體過重或肥胖比例為四成，較男性少，此差異與飲食習(xí)慣有關(guān)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，逾半女性不吃肉類或家禽類的脂肪或皮，男性僅為三分之一。

　　女性亦相信“瘦等如好看”，調(diào)查顯示，一成一女性體重過輕，較男性多6個(gè)百分點(diǎn)，當(dāng)中以20至29歲女士“不夠秤”的比率最高，達(dá)兩成六。

　　在食物攝取量方面，受訪者每人每天平均吃488克谷類和其制品，以一個(gè)可盛載180克飯的碗計(jì)算，相當(dāng)于2.7碗飯；他們亦平均進(jìn)食近180克蔬菜，140多克水果，近200克肉、家禽、魚、蛋及豆，以及1600多毫升水，相當(dāng)于6杯以上。

　　中大營養(yǎng)研究中心營養(yǎng)師丁韻萍分析，受訪者每天吃谷類和喝水的分量適中，但蔬菜較少，肉類偏多，由于肉類須用調(diào)味料烹調(diào)，意味著吃進(jìn)肚里的鹽、糖和油也多，易令體重上升。

　　若市民吃的肉類多脂肪，如腩肉和魚頭，亦會(huì)增磅，白飯和炒飯的熱量亦有很大差別。

　　她說，要了解香港人是否吃得健康，還須了解食物的烹調(diào)方法。

　　調(diào)查又發(fā)現(xiàn)，半數(shù)受訪者購買餅干、面包、罐頭和飲料時(shí)，從不看營養(yǎng)標(biāo)簽。