中新網西安12月28日電 (阿琳娜 李東玲)“朋友們，坐定當，幫忙的，酒菜上！”第十一屆石泉漢水庖湯會27日在后柳鎮中壩作坊小鎮的長街上正式開幕，大紅燈籠高掛兩側，八仙桌一字排開，四方食客圍席而坐，語笑喧闐，好不熱鬧。

　　石泉庖湯會作為陜西省第六批非物質文化遺產保護項目，也是幾百年來一代又一代陜南人對漢水農耕文化的傳承與延續。每至年關，當地人會宰殺年豬，設“壩壩宴”款待親朋好友和鄰里鄉親，蘊含慶豐年、謝鄰里、祝合和、祈未來之意。隨著近年來石泉庖湯會越辦越紅火，民俗表演、篝火晚會、火獅子等“年味”元素也不斷增至其中。

　　“本屆庖湯會，精心準備了8個涼盤，6個炒盤，4個蒸碗，1個咸湯，1個小吃，席間還頗具‘儀式感’，設置了說酒禮、說菜、唱酒歌等精彩環節，在接下來連續六天的盛宴里，來客朋友能在這里提前感受到火熱的年味?！敝袎巫鞣恍℃傌撠熑岁悋⒔榻B道。

　　四味蒸碗軟糯鮮香、梅菜扣肉肥而不膩、炸酥肉酥脆可口……八人一桌，滿滿當當，鋪滿桌面，穿著紅色褂子的上菜師傅在席間不停穿梭，說菜人妙語連珠，娓娓道出每道菜品從食材、烹飪、搭配到取名的巧思。食客如織，品到興頭，拍桌而起，劃花拳、唱酒歌，歡笑聲鬧作一片，小小村落溢滿濃濃鄉情。

　　“除此之外，本次庖湯會還專門設置了含當地各種特色農產品的‘集市區’，充分利用庖湯會活動平臺，深挖我鎮各村特色資源‘家底’，如磨石村的拐棗果酒、黑溝河村的生態米等，讓來客體驗趕山集樂趣的同時，不斷拓寬農特產品銷售渠道，促進村民增收?！焙罅傸h委書記武紹峰說。

　　當地新鮮宰殺的土豬肉、香腸、血粑粑以及臘肉制品，引發了來客的搶購潮?！斑@些特產都是純手工做的，風味獨特，自然正宗，值得帶回去給親朋好友們也嘗嘗?！睂ｉT從西安趕來的儲先生說。

　　夜幕降臨，文化廣場上，點燃一簇火捻，細碎的火星在黑暗中猛然綻放，勾勒出一條盤旋舞動的長龍。幾只威武高大的“獅子”隨行其中，全身火星四濺，忽明忽暗。來客們手拉著手，圍繞著熊熊騰起的篝火，旋轉，舞蹈，迸發出陣陣歡呼聲……庖湯會充實熱鬧的一天在舞龍、火獅子表演和篝火晚會中畫上完美句號。

　　“石泉庖湯會每年會吸引兩萬名左右游客來到中壩，活動的舉辦不僅是對傳統民俗文化的傳承與弘揚，更是為鄉村旅游注入了新活力，有效成為該地增進民俗文化交流、推動經濟高質量發展的重要橋梁紐帶。”武紹峰說。(完)