“這個食品安全法不知能不能管住超市，超市賣過期食品都有經驗了，比如，漢堡，他們專門把過期的漢堡放在第一排，下班的人購物匆忙，拿上就走，只好認倒霉。”北京市朝陽區一居委會的王大媽昨天在觀看國務院新聞辦召開的關于食品安全法新聞發布會電視直播時議論著。

　　記者查閱了2月28日全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過的《中華人民共和國食品安全法》，該法對食品安全的管理，都在其生產、包裝、制定標準和安全管理環節，沒有涉及銷售環節，但與銷售環節有關的條款還是有的，如第四十一條就規定：“食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容�！钡谒氖�二條也規定預包裝食品的包裝上應當有標簽，并須列明：名稱、規格、凈含量、生產日期；成分或者配料表；生產者的名稱、地址、聯系方式；保質期；產品標準代號；貯存條件；所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；生產許可證編號。

　　但是，食品在銷售環節的安全確實值得關注。全國各地都發現過超市食品過期的現象：上海消協曾在沃爾瑪、家樂福、易初蓮花等跨國企業的超市中，發現銷售過保質期食品，食品的生產日期(包裝日期)、保質期、“QS”標志等標識不全，進口食品無中文標識等問題。據參與調查的志愿者介紹，其在一家超市買了7種超過保質期的食品，其中有一種過期將近2個月。

　　超市不依法銷毀過期食品導致這些食品再次流入低價市場怎么辦？

　　據記者了解，超市過期食品的處理分兩種情況，一種是替廠商代理銷售的，這類食品到期后超市會通知廠商將其運走。另一種是由超市買斷，這類食品在快過期前超市一般會有打折等促銷活動，過期后由超市自行處置，但嚴禁外流。

　　超市如果沒有按規定銷毀過期食品怎么辦？銷毀過期食品有嚴格的法律程序嗎？據了解，北京一家專賣過期食品的黑超市，其貨源就來自一家與品牌超市簽了承包“銷毀過期食品”合同的公司，超市委托它銷毀，它沒有銷毀，卻把東西賣給了黑超市。

　　業內人士告訴記者，目前我國有關法律未對“銷毀”進行界定，比如，喂豬算不算“銷毀”等，導致過期食品外流，危害人們健康。（記者 陳煜儒）