從去年開始，市場上一些商品紛紛加入漲價行列。在百姓生活中舉重若輕的茶葉會不會也步人后塵呢？張一元公司董事長王秀蘭今天明確表示，今年張一元的茶葉價格不會上漲，有老字號坐鎮，北京的茶葉價格還將繼續保持穩定，平時喜歡飲茶的市民可以放心。

　　早年間，北京流傳著這樣一句順口溜:吃點心找正明齋，買茶葉認張一元。北京張一元茶葉有限責任公司的前身“張一元茶莊”是京城著名的老字號，取“一元復始，萬象更新”之意，至今已傳承百余年。老字號企業固然因其久遠的文化傳承而頗具魅力，但是在新的市場環境下要想生存，就要去適應新的市場環境，把握市場行情。

　　百年制茶者的“新茶經”該怎么寫？張一元公司董事長王秀蘭表示:在逐步恢復傳統茶葉品種的同時，根據現代人的需求開發新品種。同時將保證質量價格穩定。

　　一直保留“高碎”

　　“高碎”或“高末”是舊時北京所特有的，其實是茶葉店篩茶時篩出的茶葉末，在別的地方是棄之無用的東西，北京的窮人買不起好茶，故茶葉店也將此物出售，意為高級茶葉末。“高碎”雖說難登大雅之堂，但茶其實是好茶，只不過失了形，放在茶壺里沖泡，香味也絲毫不遜色。現在，張一元一直還堅持銷售“高碎”，為的就是保住京城百姓好的這一口兒，為人們留個念想兒。

　　一些幾近絕跡的傳統茶葉品種也一直在張一元的“茶經”里。用柚子花窨制的茶稱為“柚子花茶”，該茶以其高品質被譽為“花茶之王”。但由于柚子樹花期短，加工難度大，所以柚子花茶很難形成大批量生產，會此加工技術的師傅越來越少，到“文革”結束幾近絕跡。張一元與茶研所人員采用采瓣窨法，歷時兩年，在加工工藝的各個環節上進行反復實驗，終于將絕跡30多年的柚子花茶發掘成功。自上市以來，市場銷售供不應求，現在市場銷售的有柚子茶王、柚子白雪芽兩個品種。

　　禮品茶今年受寵

　　這幾天，大柵欄張一元老店300多平方米兩層營業大廳里，20多名營業員忙個不停，千余名買茶顧客排成了長龍。其中還不乏一次購買上萬元茶葉的外地客。記者發現，今年春節，北京老字號的禮品裝茶葉尤為受歡迎。“張一元”不僅準備了代表老北京風情的傳統包裝，還配備了新穎漂亮的包裝禮品盒。與往年此時花茶走俏不同，今年是花茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶多個禮品茶比著賣，價格從一二百元到一兩千元不等。

　　正在舉辦的張一元2008新春民俗風情節活動將延續到2月12日，活動主題是“品好茶，送健康，雙重禮，好運相伴過大年”，“購茶贈禮”、“抽獎”、“民俗藝術表演”、“民俗風情講座”等豐富多彩的活動貫穿其中。據統計，僅臘月廿三小年當天，張一元公司茶葉銷售額就達480萬元，銷售茶葉近5萬斤，其中大柵欄總店銷售額130萬元，銷售茶葉1.1萬斤，再度創下了全國單店單日銷售最高紀錄。

　　“做茶葉是個良心活兒”

　　張一元董事長王秀蘭永遠把“做茶葉是個良心活兒”掛在嘴上，為了監控茶葉生產的全過程，從1993年開始，張一元就致力于在茶葉主產區建設自己的生產基地，如今27個生產基地已遍布全國名茶的主要產區，從源頭把住了茶葉經營的第一個關口。12年前，當人們對食品安全還沒有給予足夠重視的時候，張一元已經把茶葉送到國家檢測部門進行質量檢測。在公司成立后的16年間，張一元經歷了無數次國家各職能部門的檢驗抽查，沒有出現過一次質量問題。

　　據介紹，今年張一元茶葉銷售渠道又有所拓展，除了張一元百家連鎖店店面銷售外還開通了網上銷售、電話訂貨。另外，還與北京市郵政投遞局合作開辦了“送茶上門”業務。用戶只要通過電話告訴需要什么茶，登記后通過投遞局配送網絡就能送達家中。(記者楊濱)