原因一：與固有價格周期有關

　　豬作為主要消費肉品，在中國已有7000年的養殖歷史。經過長期摸索，養豬戶們總結出一套規律：

　　從需求看，每年上半年氣候暖熱、節日少，豬價下降；下半年氣候轉涼，各種節日來到，豬價上升。“五一”假期通常是當年豬價“止跌回升”的轉折點；國慶、中秋需求量大，但由于生豬出欄也多，豬價常常略有回調；冬至、春節一般可達到價格的頂點。

　　從供給看，從培養母豬、產仔、育肥到出欄大概要一年半的時間。養豬戶看見當下行情好就擴產，等出欄后發現價格已下跌，又馬上減產，由此形成3年一輪的波動周期。

　　“在中國，散養戶超過60%，他們追求短期利益，一窩蜂地快上快下，會放大波動。”陳國眾說，他經營的下布豬場年出欄量達2萬頭，規模化養豬必須考慮產品周轉，因此供應量很穩定。“賺的時候不擴產，賠的時候也不減產，搞的是價值投資。”

　　近幾年，四會市有不少地產、餐飲老板也開辦豬場，陳國眾認為，這部分資金有明顯的逐利動機，給“豬市”增添了投機色彩。

　　原因二：生豬疫病帶來價格起伏

　　近年來豬價的大起大落，都可看到疫病的身影。

　　始于2003年、盛于2004年的豬價攀升，部分由飼料漲價拉動，部分由禽流感導致豬肉消費旺盛所致。當年豬價達每公斤10元左右，各地養豬戶迅速突擊補欄。

　　美好的時光在2004年9月結束，豬價開始下跌。其間由于四川省發生“豬鏈球菌病”，全國人民“談豬色變”，豬價驟然跌到6元/公斤以下，直到2006年才緩過勁來。

　　此后，豬價又開始“百年不遇”的飆升———扣動扳機的還是疫病。2006年6月起，許多養豬戶發現生豬有發熱、胸膜炎、關節炎、流產、木乃伊胎、腹瀉、心臟病損等癥狀。農業部后來也承認部分地區發生豬疫，主要由“高致病性豬藍耳病”病毒引起。

　　當年因疫病致死的生豬數量已難考證，有海外媒體稱高達4000萬頭，隨即被農業部否認。根據商務部的統計，2007年全國出欄生豬量僅為5.65億頭，較2006年下降7.68%；豬肉產量為4288萬噸，較2006年下降7.8%，供應緊缺推動價格創出歷史新高。

　　原因三：飼料漲價推動成本上升

　　所謂“豬糧安天下”，“豬的糧”也事關重大：飼料占了養豬成本的70%至80%。

　　2004年的豬價上漲與飼料密切相關。統計表明，當年第二季度玉米價格漲到每噸1400元左右，同比漲幅達25%，豆粕價格在每噸3300元，同比漲幅達45%。

　　此后幾年，飼料價格整體見漲。2007年末，豆粕漲價到4000元/噸左右，一度逼近5000元/噸大關，此后保持高位運行。由于中國七成以上的大豆靠國外進口，豆粕的價格實際由國際市場決定。

　　玉米的自給率高，但今年夏季后期多個省份出現旱情，玉米減產已成定局。養豬戶們認為，未來飼料將持續高企，養豬可能維持“高價格、低利潤”。

　　“豆粕會長期高價，玉米減產的影響大概要持續一年。”豬場老板陳國眾判斷，未來豬價的上漲可能主要由成本推動。

　　原因四：統計數據誤導養豬戶

　　“養豬和搞工業不一樣，擴產有個滯后期，所以市場信息很重要。現在不是統計部門作假，而是基礎數據就不準確。”廣東現代農業集團副總經理譚德明說，很多養豬戶不敢完全靠相關部門公布的數據來指導生產。

　　陳國眾去年底去江蘇開會，與同行交流時發現，很多地區一頭母豬每胎產崽只有8頭左右，而且成活率僅在60%至70%。“我們計算產量都是按經驗數據，一頭母豬要產10頭崽才正常，所以算出來的供應量就虛高”。

　　此外，由于國家對能繁母豬有補貼，各地均存在虛報母豬數量的現象。“具體哪里就不說了，前段時間農業部門去查，當地報有能繁母豬23000頭，現場清點發現只有18000多頭。”陳國眾說。

　　他認為，目前的豬價上漲，部分原因是養豬戶受數據誤導，高估了市場供應量而自行減產。