在很多人看來，麥當勞、肯德基的食物以高蛋白、高脂肪、高熱量為特點，不利健康。與之同時，這些　“洋快餐”制造大量垃圾同樣令人憂慮。環保意識日益增強的中國公眾，也希望這些使用一次性餐具的“洋快餐”能夠承擔更多的環保責任。

　　日前有媒體報道稱，香港一環保組織發現，在過去3年里，麥當勞在午餐時段共制造了約4億件即棄餐具垃圾。該組織呼吁麥當勞逐步轉用可再用餐具。在中國內地，“洋快餐”連鎖店在使用即棄餐具的問題上同樣令人吃驚：“一人分量的食物甚至會產生6、7件即棄餐具垃圾”。

　　在走訪北京多家“麥當勞”后記者發現，這些餐廳全部使用一次性餐具，漢堡是硬紙盒，薯條是軟紙袋，可樂是紙杯，售價最便宜的脆皮甜桶外層也用紙張包裹。在午間用餐的短短一個半小時內，這些一次性即棄餐具就4次填滿餐廳內的垃圾箱。

　　“和許多中式快餐廳里使用的膠碗、膠勺等相比，我覺得這里的一次性餐具在衛生方面更有保證。”在麥當勞用餐的北京市民喬宏告訴記者。

　　不過，更多的受訪者告訴記者，這些“整潔方便”的一次性餐具，產生的大量垃圾會給環保帶來巨大壓力。如果能對餐具進行嚴格的消毒處理，耐用性餐具未嘗不是更好的選擇。

　　巨量垃圾對中國的環境造成嚴重壓力。今年年初的一項調查顯示，全國每年產生近1.5億噸城市垃圾。北京目前日產垃圾約2萬噸，且以每年8%的速度增長。按此速度增長，預計到2015年，北京現有所有垃圾場將呈現飽和狀態。

　　“我不是一個快餐愛好者。”就讀于清華大學的烏干達學生史蒂文說：“麥當勞里的飲料管、塑料袋都無法降解，這對排水系統和土地的肥沃程度都造成了極大的損壞。”

　　近年來，麥當勞、肯德基等“洋快餐”在中國實現了迅速擴張。1987年11月，肯德基第1家餐廳現身北京；2009年6月，第2600家中國肯德基餐廳落戶河南鄭州。而麥當勞已在中國擁有逾3000家分店。

　　“在全球越來越重視環境保護、紛紛開始進行‘綠色革命’的今天，麥當勞由于給地球制造了大量垃圾，確實遭受到了越來越多的批評。”來自麥當勞的發源地美國、現任教于清華大學的外籍教授格雷格·菲爾茲告訴記者。

　　一些城市的中式快餐店里，已經出現了專業公司消毒包裝后統一供應的耐用性餐具。“我每個月去麥當勞吃一次，但幾乎每個星期都會去中國的‘真功夫’。”中國人民大學國際關系學院學生楊羽西認為，“蒸”制品綠色健康，而高溫消毒過的瓷制餐具，同樣讓人放心。“希望麥當勞的紙杯子、紙盒子能少用一點。”

　　“希望‘洋快餐’在享受中國社會經濟發展帶來的機遇時，也能承擔起相應的環保責任，減少垃圾制造，生產綠色食品。”中國人民大學法律社會研究所所長周孝正說，這也是“洋快餐”謀求在華可持續發展的必由之路。