中新網北京三月二十一日電(記者 劉長忠)國家工商行政管理總局今天上午公布的最新監測情況通報顯示，流通領域熟肉制品質量近三成產品質量不合格。
為加強對市場上銷售的熟肉制品質量的監督管理，國家工商行政管理總局委托中國商業聯合會肉禽蛋食品質量監督檢測中心對北京、哈爾濱、東莞、自貢四個城市的十五家大型商場和超市銷售的熟肉制品進行了質量監測。共抽取包括肉干、肉松、肉脯和醬鹵肉在內的熟肉制品九十一組，對山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、著色劑、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、致病菌等重點項目進行了檢測，合格樣品六十六組，商品監測合格率為百分之七十二點五。其中肉干、肉松、肉脯類共抽取樣品六十組，合格三十八組；醬鹵肉類共抽取樣品三十一組，合格二十八組。
本次監測發現熟肉制品質量存在的主要問題，菌落總數、大腸菌群超標現象比較嚴重，占不合格商品總數的百分之五十六；違反標準規定添加合成著色劑，違反規定添加胭脂紅、日落黃、檸檬黃等合成著色劑的樣品就有十二組，占不合格商品的近一半。
國家工商總局今天同時公布的流通領域醬腌菜質量監測結果顯示，對北京、哈爾濱、東莞、成都四個城市的十六家大型商場和超市銷售的一百組醬腌菜中的總砷、鉛、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、著色劑、亞硝酸鹽、大腸菌群、致病菌等檢測顯示，合格樣品八十組，商品監測合格率為百分之八十。
